Mompertone Monferrato DOC - Prunotto

Der imposante Mompertone Monferrato von Prunotto präsentiert sich im Glas mit einem dichten Purpurrot. Leicht schräg gehalten, ist an den Rändern dieses im Fass gereiften Weins eine allmähliche Farbveränderung in Richtung Granatrot sichtbar. Das Bouquet dieses Rotweins aus dem Piemont verzaubert mit Aromen von Schwarzkirsche, Heidelbeere, Schwarzen Johannisbeeren und Flieder. Bei weiterer Aromarecherche kommen, vor allem durch den Einfluss des Eichenholzes, Noten von Zimt, Lebkuchen-Gewürz und Bitterschokolade hinzu.

Der Prunotto Mompertone Monferrato zeigt sich dem Weinliebhaber angenehm trocken. Dieser Rotwein wirkt dabei niemals grob oder karg, sondern vielmehr harmonisch und geschmeidig. Am Gaumen zeichnet sich die Textur dieses kraftvollen Rotweins durch eine seidenartige, schmelzige und dichte Konsistenz aus. Das Finale dieses gereiften Rotweins aus der Weinregion Piemont, speziell aus Monferrato DOC, beeindruckt durch einen nachhaltigen Nachklang. Der Abgang wird zudem von mineralischen Nuancen der sand- und tonreichen Böden begleitet.

Vinifikation des Prunotto Mompertone Monferrato

Die Basis für den kraftvollen Mompertone Monferrato aus Piemont bilden Trauben der Rebsorten Barbera und Syrah. Die Reben wachsen auf Böden aus Sand, Ton und Mergel. Sobald die Trauben perfekt reif sind, werden sie für den Mompertone Monferrato ausschließlich manuell gelesen, um grobe und wenig selektive Maschinen zu vermeiden. Nach der Lese gelangen sie umgehend in die Kellerei, wo sie sorgfältig sortiert und behutsam zerdrückt werden. Es folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Mompertone Monferrato weitere 10 Monate in französischen Barriques aus Eichenholz. Nach dem Fassausbau erfolgt noch eine bedeutende Flaschenreife, die diesen Rotwein noch komplexer macht.

Speiseempfehlung für den Prunotto Mompertone Monferrato

Dieser italienische Wein sollte idealerweise bei 15–18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamico-Sauce, Thai-Gurkensalat oder Kichererbsen-Curry.

Auszeichnungen für den Mompertone Monferrato von Prunotto

Neben einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis kann dieser Prunotto-Wein auch durch Auszeichnungen überzeugen. Für den Jahrgang 2016 lautet die Auszeichnung im Detail:

• Gambero Rosso - 1 Glas

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