Chianti Classico DOCG - Castello di Gabbiano

Der finessenreiche Chianti Classico DOCG von Castello di Gabbiano wird aus Sangiovese (90%), Colorino (5%) und Merlot (5%) hergestellt. 

Im Glas präsentiert sich dieser Wein in einer strahlenden rubinroten Farbe. Mit Aromen von Brombeere und Schwarzkirsche bietet dieser italienische Rotwein fruchtige Duftnuancen in der Nase. Das Bouquet wird durch blumige Anklänge – besonders von Veilchen – ergänzt. Am Gaumen zeigt sich der Wein elegant und frisch mit herrlichen Anklängen an reife rote Früchte. Die Tannine sind wunderbar weich und harmonisch in den ansprechenden Körper integriert. Der Abgang überzeugt durch eine angenehme Länge. 

Vinifikation des Chianti Classico von Gabbiano

Die Trauben für diesen italienischen Wein stammen von 15 Jahre alten Rebstöcken. Nach der Ankunft des Leseguts in der Weinkellerei werden die Trauben gepresst und die daraus resultierende Maische in Edelstahltanks vergoren. Nach dem Gärprozess reifen 60% dieses Weins für 8 Monate im großen Holzfass, 20% für 6 Monate in Barriques (Drittbelegung), und 20 % für 8 Monate im Zementtank. 

Speiseempfehlung für den Castello di Gabbiano Chianti Classico

Dieser exzellente Toskaner harmoniert besonders gut mit Gemüseaufläufen, kräftigen Pasta-Gerichten und mittelkräftigen Fleischspeisen.

Auszeichnungen für den Chianti Classico Gabbiano

• James Suckling: 92 Punkte für 2015
• Antonio Galloni: 90 Punkte für 2015

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