Fabio Contato Lugana DOP - Cà Maiol

Der Fabio Contato Lugana von Cà Maiol aus der Lombardei weist im Glas eine strahlende, hellgelbe Farbe auf. Nach dem ersten Schwenk offenbart sich bei diesem Weißwein eine hervorragende Balance, da die Wände des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig erscheinen. Dieser sortenreine italienische Wein besticht im Glas durch herrlich duftende Noten von Zitronen, Grapefruits, Orangeblüte und Zitronengräsern. Ergänzt werden diese durch Anklänge von mediterranen Kräutern, Waldboden und sonnenwarmes Gestein.

Am Gaumen zeigt sich der Fabio Contato Lugana von Cà Maiol angenehm aromatisch, fruchtbetont und ausbalanciert. Er zeichnet sich durch eine ungemein seidige, schmelzige und leichte Textur aus. Die moderat ausgeprägte Fruchtsäure verleiht ihm ein gefälliges Mundgefühl, das gleichzeitig erfrischend bleibt. Im Abgang beeindruckt dieser jugendliche Weißwein aus der Lombardei mit beachtlicher Länge. Er präsentiert erneut Noten von Jasmin und Pomelo, während im Nachhall mineralische Akzente von den lehmhaltigen Böden hinzukommen.

Vinifikation des Cà Maiol Fabio Contato Lugana

Bei diesem Wein liegt der Fokus klar auf der Rebsorte Trebbiano. Für den wunderbar ausgewogenen, sortenreinen Wein von Cà Maiol wurde nur makelloses Lesegut verwendet. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Lombardei, wobei ihre Wurzeln tief in lehmhaltigen Böden verankert sind. Zwar wird der Fabio Contato Lugana maßgeblich durch den Boden des Lugana DOC beeinflusst, doch auch das Klima spielt eine entscheidende Rolle: Die Trebbiano-Trauben gedeihen unter einem eher kühlen Klima, was sich in besonders langen, gleichmäßigen Trauben und moderatem Alkoholgehalt widerspiegelt. Die Trauben werden im optimalen Reifezustand ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen sie schnellstmöglich in die Kellerei, wo sie selektiert und vorsichtig verarbeitet werden. Die Gärung erfolgt im kleinen Holzfass bei kontrollierten Temperaturen. Im Anschluss reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Fabio Contato Lugana von Cà Maiol

Genießen Sie diesen italienischen Weißwein idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleitung zu Wok-Gemüse mit Fisch, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder einem Gemüsesalat mit roter Beete.

Prämierungen für den Fabio Contato Lugana von Cà Maiol

Dieser Lugana DOC Wein begeistert nicht nur uns, sondern wurde auch von renommierten Kritikern ausgezeichnet. Für den Jahrgang 2017 wurde er beispielsweise mit:

• Gambero Rosso - 3 Gläser

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