Dolcetto Langhe DOC - Mauro Molino

Der Mauro Molino Dolcetto Langhe ist ein erstklassiger Rotwein, der sein Weinglas mit einer strahlenden, rubinroten Farbe füllt. Am Weinstiel zeigt sich ein feiner Übergang ins Violette. Dieser sortenreine italienische Wein besticht im Glas durch seine ausdrucksstarken Aromen von Fliedern, Maulbeeren, Schattenmorellen und Schwarzkirschen, ergänzt durch Nuancen weiterer Fruchtaromen.

Der Wein begeistert durch sein elegantes, trockenes Geschmacksbild und enthält nur 2,3 Gramm Restzucker. Es handelt sich um einen Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Varianten abhebt und trotz seiner Trockenheit durch eine feine Balance überzeugt. Geschmacklich braucht es keinen hohen Zuckergehalt. Der dichte Rotwein zeigt eine ausgeglichene und facettenreiche Eleganz am Gaumen. Seine vitale Fruchtsäure verleiht ihm Frische und Lebendigkeit. Das Finale besticht durch einen nachhaltigen Nachhall, während mineralische Noten vom kalk- und lehmhaltigen Boden die mineralischen Akzente unterstreichen.

Vinifikation des Mauro Molino Dolcetto Langhe

Der ausgewogene Dolcetto Langhe aus Italien ist ein reinsortiger Wein der Rebsorte Dolcetto. Die Reben wachsen im Piemont auf Böden aus Lehm und Kalkstein. Der Stil und der Charakter dieses Wein werden maßgeblich durch das Terroir und das Klima der Langhe DOC bestimmt. Dieser Wein gilt als Vertreter der Alten Welt, der beeindruckend präsentiert wird. Für die Ernte werden die Trauben bei optimaler Reife ausschließlich von Hand gelesen, wobei auf maschinelle, wenig selektive Erntemethoden verzichtet wird. Nach der Handlese kommen die Trauben schnell in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam zerdrückt werden. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in großen Holzfässern, gefolgt von einer Reifezeit von mehreren Monaten im großen Holzfass aus Eiche.

Speiseempfehlung für den Mauro Molino Dolcetto Langhe

Genießen Sie diesen Rotwein aus Italien am besten bei 15–18°C als Begleitung zu Gerichten wie Boeuf Bourguignon, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder einer Kartoffel-Pfanne mit Lachs.

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