Dalila Riserva Sicilia DOC - Feudo Arancio

Der Dalila von Feudo Arancio ist eine aromatische, elegante und feine Weißwein-Cuvée, die aus den Rebsorten Grillo (80%) und Viognier (20%) besteht. 

Im Glas zeigt sich dieser Wein in einem strahlenden Goldgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase verlockende Aromen von Aprikosen und Pfirsichen, begleitet von floralen Noten nach weißen Blüten. Am Gaumen präsentiert sich dieser italienische Weißwein vollmundig und harmonisch. Dezente Hinweise auf Feldblumen und frischen Honig runden die opulenten Aromen von Pfirsich, Mango und anderen exotischen Früchten ab. Trotz des warmen Klimas bleibt die Säure erhalten und sorgt für eine perfekte Ergänzung des vollen Körpers.

Vinifikation des Feudo Arancio Dalila

Der Grillo: Mitte September beginnt die Lese der Grillo-Trauben. Nach der Ernte werden 70% des Leseguts sanft gepresst, während die restlichen 30% für 12 Stunden einer Hülse-Maischung unterzogen werden. Anschließend ruht der Most für einen Tag, bevor er für 10 Tage bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank vergärt. Der Ausbau erfolgt ausschließlich in Stahltanks. 

Der Viognier: In der ersten Septemberwoche werden die Trauben des Viognier gelesen, entrappt, sanft gepresst und der Most für 24 Stunden gelagert. Danach vergärt der Most in 3-jährigen Barriques und wird anschließend für 8 Monate mit regelmäßigem Hefeaufguss (Batonnage) in den Barriques ausgebaut. 

Speiseempfehlung für den Dalila Feudo Arancio

Genießen Sie diesen trockenen Weißwein aus Italien zu Vorspeisen mit Fisch oder Meeresfrüchten, ebenso zu gegrilltem Fisch oder würzigen Käsesorten. 

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