Poggio alle Gazze Toscana IGT - Tenuta Dell'Ornellaia

Der im Fass ausgebaute Poggio alle Gazze Toscana aus der Weinregion Toskana zeigt sich im Glas in einem strahlenden Hellgelb. Durch kurzes Schwenken erhält er eine kleine Luftzufuhr, sodass man bei diesem Weißwein eine hervorragende Balance wahrnehmen kann. Er zeigt an den Glaswänden weder wässrige noch sirup- oder likörartige Tendenzen. Diese italienische Cuvée offenbart im Glas ein herrlich duftiges und komplexes Aromaprofil mit Noten von Orangeblüte, Gallia-Melone, Rose und Orange. Ergänzt werden diese durch Anklänge an Zimt, Bitterschokolade und Lebkuchengewürz.

Dieser Wein besticht durch sein elegantes, trockeneres Geschmacksbild. Er wurde mit einem außergewöhnlich geringen Restzuckergehalt abgefüllt. Es handelt sich um einen echten Qualitätswein, der klar von einfacheren Qualitäten unterscheidbar ist und trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance begeistert. Aroma benötigt eben nicht zwingend viel Zucker. Am Gaumen zeigt die Textur dieses ausgewogenen Weißweins eine wunderbare Dichte. Im Abgang begeistert dieser sehr lagerfähige Wein aus der Toskana mit einer schönen Länge. Wieder sind Anklänge an Sternfrucht und Grapefruit sichtbar.

Vinifikation des Poggio alle Gazze Toscana von Tenuta Dell'Ornellaia

Die Grundlage für die erstklassige und hervorragend ausbalancierte Cuvée Poggio alle Gazze Toscana von Tenuta Dell'Ornellaia bilden Sauvignon Blanc, Verdicchio, Vermentino und Viognier Trauben. Die Weintrauben für diesen Weißwein aus Italien werden, sobald sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich manuell gelesen. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei, wo sie selektiert und behutsam zerdrückt werden. Es folgt die Gärung im Edelstahltank sowie in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Den Gärprozess begleitet eine mehrmonatige Reifung in Barriques aus Eichenholz.

Speiseempfehlung für den Poggio alle Gazze Toscana von Tenuta Dell'Ornellaia

Genießen Sie diesen Weißwein aus Italien idealerweise gut gekühlt bei 8–10°C, beispielsweise als Begleitung zu Ossobuco, Kalb-Zwiebel-Auflauf oder Entenbrust mit Zuckerschoten.

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