Villa Chiopris Chardonnay Friuli Grave DOC - Livon

Der Chardonnay Friuli Grave DOC von Villa Chiopris präsentiert sich im Glas in einem hellen Strohhgelb, das Bouquet erinnert an Golden-Äpfel, Brotkruste und Pfirsich. Am Gaumen ist er weich und samtig mit einer dezenten, zurückhaltenden Säure. Der Abgang ist langanhaltend.

Vinifikation des Chardonnay Friuli Grave DOC von Villa Chiopris

Die Chardonnay-Trauben für diesen friaulischen Weißwein gedeihen in Chiopris-Viscone und San Giovanni al Natisone auf Schwemmböden. Die Trauben werden mechanisch gelesen, gefolgt von einer Kaltmazeration in horizontalen Pressen für acht Stunden. Anschließend wird der Most durch natürliche Dekantation geklärt. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 15°C. Danach wird der Wein in weitere Edelstahltanks umgefüllt, wo er über einen Zeitraum von vier Monaten ausgebaut wird, wobei die Temperatur konstant gehalten wird. Nach der Abfüllung lagert der Wein noch eine Weile in Flaschen, bevor er für den Verkauf freigegeben wird.

Speiseempfehlung für den Chardonnay Friuli Grave von Villa Chiopris

Dieser exquisite Weißwein aus Friaul ist ein hervorragender Begleiter zu Risotto mit jungem Gemüse und delikaten Fischgerichten, passt jedoch auch gut zu Speisen mit hellem Fleisch.

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