Cerasuolo di Vittoria Maskaria - Terre di Giurfo

Der Cerasuolo di Vittoria Maskaria aus Sizilien zeigt sich im Glas in einem strahlenden Purpurrot. Die Nase dieses sizilianischen Rotweins verzaubert mit Nuancen von Himbeere. Bei weiterem Schnuppern offenbaren sich zusätzlich Aromen von Blaubeere.

Der Terre di Giurfo Cerasuolo di Vittoria Maskaria begeistert durch sein stilvoll trockenes Geschmackserlebnis. Er wurde mit bewusst wenig Restzucker abgefüllt. Wie man bei einem Wein erwarten darf, fasziniert dieser Italiener trotz seiner Trockenheit durch eine exquisite Balance. Aroma braucht keineswegs zwingend Restzucker. Am Gaumen besticht dieser ausgewogene Rotwein durch eine äußerst samtige Textur. Im langen Abgang zeigt er erneut Anklänge an Himbeere. Im Nachhall kommen noch mineralische Noten aus den kalksteinreichen Böden hinzu.

Herstellungsprozess des Cerasuolo di Vittoria Maskaria von Terre di Giurfo

Grundlage für den harmonischen Cerasuolo di Vittoria Maskaria aus Sizilien sind Trauben der Rebsorten Frappato und Nero d'Avola. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in Sizilien. Die Reben reichen ihre Wurzeln tief in kalkhaltige Böden. Nach Erreichen der perfekten physiologischen Reife erfolgt die Lese ausschließlich per Hand, ohne den Einsatz strapazierender und wenig selektiver Vollernter. Nach der Handlese gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, werden sorgfältig sortiert und schonend aufgebrochen. Darauf folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Anschließend reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Empfohlene Speisenbegleitung für den Cerasuolo di Vittoria Maskaria von Terre di Giurfo

Dieser italienische Wein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt perfekt zu gefüllten Paprikaschoten, Boeuf Bourguignon oder Ossobuco.

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