Bussia Barolo DOCG - Prunotto

Mit dem Prunotto Bussia Barolo präsentiert sich ein erstklassiger Rotwein im geschwenkten Glas. Dabei zeigt er eine tief leuchtende, rubinrote Farbe. Beim Schwenken des Weinglases lässt sich bei diesem Rotwein eine perfekte Balance erkennen, da er an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig wirkt. Das Bukett dieses Rotweins aus dem Piemont besticht durch Aromen von Flieder, Schattenmorelle, Pflaume und Rose. Verfolgen wir die Aromatik weiter, gesellen sich orientalische Gewürze, Vanille und Lebkuchengewürz hinzu.

Am Gaumen präsentiert sich der Bussia Barolo von Prunotto aromatisch, fruchtbetont und ausgewogen. Er ist trocken bis sehr trocken, da er lediglich 1,2 g Restzucker enthält. Dieser seidige, samtige und dichte Rotwein wirkt am Gaumen ausgeglichen und vielschichtig. Seine lebendige Fruchtsäure sorgt für eine erfrischende und lebendige Note. Das Finale des jugendlichen Rotweins aus der Weinregion Piemont, genauer gesagt aus Barolo DOCG, bezaubert durch einen beeindruckenden Nachhall. Der Abgang wird durch mineralische Noten ergänzt, die von den Lehmmischungen und Sandböden der Anbaugebiete herrühren.

Vinifikation des Prunotto Bussia Barolo

Der ausgewogene Bussia Barolo aus Italien ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Nebbiolo. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Piemont, wobei die Reben ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm, Sand und Ton schlagen. Der Bussia Barolo wird maßgeblich durch das Klima und den Weinbaustil der Barolo DOCG beeinflusst. Dieser Wein wird als Vertreter der Alten Welt angesehen und zeigt sich äußerst edel und komplex. Ein wesentlicher Einfluss auf die Reifung ist das eher kühle Klima, unter dem die Nebbiolo-Trauben gedeihen, was sich in langer, gleichmäßiger Traubenentwicklung und moderatem Alkoholgehalt widerspiegelt. Für den Bussia Barolo erfolgt die Lese ausschließlich von Hand, um die Trauben schonend zu ernten. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Es folgt die Gärung in großen Holzbehältern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er abgefüllt wird. Der Ausbau im Holzfass wird durch eine umfassende Flaschenreifung ergänzt, wodurch der Wein noch komplexer wird.

Speiseempfehlung für den Prunotto Bussia Barolo

Dieser italienische Wein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er ist der perfekte Begleiter zu würzigem Curry mit Lamm, Rote-Zwiebel-Gerichten mit Couscous und Aprikosen oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.

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