Sireno Toscana IGT - I Vini del Mare Belvento

Der kraftvolle I Vini del Mare Belvento Sireno Toscana Petra präsentiert sich im Glas mit einem tiefen Purpurrot. Eingeschenkt ins Rotweinglas entfaltet dieser Rotwein aus der Alten Welt ein beeindruckend komplexes Bouquet von Brombeeren, Lavendel, Lilien und Flieder, ergänzt durch Noten von grüner Paprika, Garrigue und mediterranen Kräutern, die dem Ausbau im Holzfass zu verdanken sind.

Dieser trockene Rotwein von Petra richtet sich an Puristen, die einen Wein mit möglichst 0,0 Gramm Zucker bevorzugen. Der I Vini del Mare Belvento Sireno Toscana kommt diesem Ideal sehr nahe, denn er wurde mit lediglich 3,1 Gramm Restzucker vinifiziert. Am Gaumen überzeugt dieser kraftvolle Rotwein mit einer außergewöhnlich seidigen Textur. Die ausbalancierte Fruchtsäure verleiht dem I Vini del Mare Belvento Sireno Toscana ein samtig-weiches Mundgefühl und sorgt gleichzeitig für eine saftige Frische. Das Finale dieses lagerfähigen Rotweins aus der Weinbauregion Toskana, genauer aus Toscana IGT, begeistert mit langem Nachklang. Im Abgang zeigen sich zudem mineralische Nuancen, die auf die von Ton und Sand geprägten Böden zurückzuführen sind.

Vinifikation des Petra I Vini del Mare Belvento Sireno Toscana

Die Grundlage für den kraftvollen I Vini del Mare Belvento Sireno Toscana aus der Toskana bilden die Rebsorten Cabernet Sauvignon, Sangiovese und Syrah. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in der Toskana. Hier schlagen die Rebstöcke tief in Böden aus Sand, Kalkstein, Ton und Mergel Wurzeln. Nach der selektiven Handlese werden die Trauben zügig in die Kellerei gebracht, dort sorgfältig sortiert und schonend angepresst. Es folgt die Gärung im großen Holzfass bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein 15 Monate lang in Barriques und großen Holzfässern aus französischer und slawonischer Eiche. Nach dem Ausbau im Holzfass erhält der Wein noch eine beachtliche Flaschenreife, die ihm zusätzliche Komplexität verleiht.

Speiseempfehlung zum Petra I Vini del Mare Belvento Sireno Toscana

Genießen Sie diesen italienischen Rotwein idealerweise bei einer Temperatur von 15 - 18°C als Begleiter zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, pikantem Lammcurry oder Kabeljau auf Gurken-Senf-Gemüse.

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