Barolo Riserva DOCG - Paolo Manzone

Im Glas zeigt der Barolo Riserva von Paolo Manzone eine tiefdunkle rubinrote Farbe. Bei leichtem Neigen des Burgunderkelches entdeckt man an den Rändern einen charmanten granatroten Schimmer. Dieser sortenreine italienische Wein bietet im Glas ausdrucksstarke Aromen von Zwetschgen, Brombeeren, Heidelbeeren und Schattenmorellen. Darüber hinaus ergänzen feine Hinweise auf orientalische Gewürze, Kakaobohnen und Bitterschokolade das Bouquet.

Der Barolo Riserva aus dem Hause Paolo Manzone ist ideal für Weinliebhaber, die wenig Restsüße bevorzugen. Dennoch präsentiert sich der Wein niemals karg oder spröde, wie man es von Weinen außerhalb der Mainstream-Einzelhandel gewohnt ist. Am Gaumen entfaltet sich dieser kräftige, dichte Rotwein druckvoll und vielschichtig. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure erscheint der Barolo Riserva frisch und dynamisch. Im Abgang fasziniert dieser sehr lagerfähige Rotwein aus dem Piemont mit bemerkenswerter Länge. Auch hier treten erneut die Aromen von Zwetschge und schwarzer Johannisbeere in den Vordergrund. Im Nachklang gesellen sich mineralische Noten der von Kalkstein und Lehm geprägten Böden hinzu.

Vinifikation des Paolo Manzone Barolo Riserva

Dieser robuste Rotwein aus Italien entsteht aus der Rebsorte Nebbiolo. Die Trauben wachsen unter hervorragenden Bedingungen im Piemont. Die Reben wurzeln tief in Böden aus Lehm und Kalkstein. Nach der Ernte gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie sorgfältig ausgewählt und sanft gemahlen werden. Es folgt die Gärung in Amphoren sowie in kleinen und großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Die Vinifikation endet mit einer Reifung von 60 Monaten in Fässern aus slawonischer Eiche.

Speiseempfehlung für den Barolo Riserva von Paolo Manzone

Genießen Sie diesen italienischen Rotwein am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, überbackenen Schafskäse-Päckchen oder zum würzigen Curry mit Lamm.

Prämierungen für den Barolo Riserva von Paolo Manzone

Neben seinem Ruf als Icon-Wein kann der Paolo Manzone Wein auch mit zahlreichen Auszeichnungen aufwarten. Im Einzelnen sind dies:

• Bibenda (Duemilavini) - 5 Trauben
• Gambero Rosso - 3 Gläser
• Vinibuoni - Goldener Stern

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