Aromen 🍷 Der Barolo Cannubi DOCG aus dem Hause Borgogno besticht durch seine raffinierte Komplexität und reift während vier Jahren in traditionellen slawonischen Eichenfässern.
🍽️ Ideal zu exquisiten Speisen und ein Genuss für sich an einem gemütlichen Abend.
🌍 Hergestellt aus erlesenen Nebbiolo-Trauben in der angesehenen Einzellage Cannubi, dem Herzen des Barolo-Anbaugebiets.
Barolo Cannubi DOCG - Borgogno
Italien 
verpackt!
Steckbrief des Barolo Cannubi DOCG - Borgogno
Der Barolo Cannubi von Borgogno ist ein langlebiger, äußerst eleganter und sortenreiner Rotwein, der aus dem renommierten italienischen Weinbaugebiet DOCG Barolo stammt, insbesondere aus der berühmten Lage Cannubi.
Im Glas beeindruckt dieser Wein sofort mit seiner tiefen rubinroten Farbe, die purpurne Highlights und einen violetten Kern aufweist. Schon in der Nase können die Kraft und das Potenzial erahnt werden. Üppige Aromen von roten und schwarzen Früchten (Brombeere, Himbeere, Zwetschge und Kirsche) vereinen sich mit würzigen Noten und einem floralen Hauch von Rosenblättern. Am Gaumen offenbart dieser italienische Rotwein seine gesamte Kraft. Eine feste Struktur harmoniert wunderbar mit dem kräftigen, komplexen Körper, während die Aromen aus der Nase dem Wein seine bemerkenswerte Eleganz verleihen. Die feine Mineralität ist perfekt integriert und begleitet in das sehr lange Finale.
Vinifikation des Borgogno Cannubi Barolo
Die Lage Cannubi bildet das Herzstück des gesamten Weinanbaugebiets Barolo und gilt als wohl das bekannteste und angesehenste. Das Weingut Giacomo Borgogno & Figli bewirtschaftet 1,3 Hektar mit Südausrichtung in Höhenlagen von 290 bis 320 Metern über dem Meeresspiegel.
Nach der Ernte der Nebbiolo-Trauben wird die Maische zunächst für 12 Tage in Betonbehältern spontan vergoren. Im Anschluss folgt eine Mazerationszeit von 40 bis 50 Tagen bei konstanter Temperatur von 29 Grad Celsius. Nach dem Abstich erfolgt die malolaktische Gärung über etwa 15 Tage bei 22 Grad Celsius.
Sobald der gesamte Gärprozess abgeschlossen ist, reift dieser Wein insgesamt 4 Jahre in großen slawonischen Eichenholzfässern mit einem Volumen von 4500 Litern. Zum Schluss vollendet dieser Wein sein Reifepotential harmonisch für weitere 6 Monate in der Flasche.
Speiseempfehlung für den Barolo Borgogno Cannubi
Weinliebhaber werden es zu schätzen wissen, diesen trockenen Spitzen-Rotwein aus Italien einfach solo an einem gemütlichen Abend zu genießen. Zudem lässt sich dieser Wein hervorragend zu aufwändigen, feinen Gerichten servieren.
Auszeichnungen für den Barolo Cannubi von Borgogno
Falstaff: 94 Punkte für 2011
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Harte Fakten
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