Barbera d'Alba Superiore Froi DOCG - Massimo Rivetti

Dieser Massimo Rivetti Rotwein offenbart in der Nase eine Vielfalt an Schwarzkirschen, Schattenmorellen, Zwetschgen, Brombeeren und Maulbeeren.

Der Massimo Rivetti Barbera d'Alba Superiore Froi überzeugt durch sein edel trockenes Geschmacksbild. Mit außergewöhnlich geringem Restzucker abgefüllt, handelt es sich um einen Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Varianten abhebt. Trotz seiner Trockenheit beeindruckt dieser Italiener mit einer exquisiten Balance. Geschmack benötigt nicht zwangsläufig Zucker. Am Gaumen zeigt sich dieser kraftvolle Rotwein mit einer äußerst samtigen und schmelzenden Textur. Seine ausgeprägte Fruchtsäure verleiht dem Barbera d'Alba Superiore Froi eine herrlich frische und lebendige Note. Im Abgang begeistert er mit einer beachtlichen Länge, wobei erneut Anklänge an Schwarzkirsche und Maulbeere erkennbar sind.

Vinifikation des Massimo Rivetti Barbera d'Alba Superiore Froi

Die Basis für den kräftigen Barbera d'Alba Superiore Froi aus Piemont bilden Trauben der Rebsorte Barbera. Wenn diese Beeren perfekt ausgereift sind, werden sie ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben so schnell wie möglich in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam zerdrückt werden. Die Gärung erfolgt anschließend in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung darf sich der Barbera d'Alba Superiore Froi für 12 Monate auf der Feinhefe weiterentwickeln. Der Ausbau im Holzfass folgt, gefolgt von einer längeren Flaschenlagerung, wodurch dieser Wein noch komplexer wird.

Speiseempfehlung für den Barbera d'Alba Superiore Froi von Massimo Rivetti

Dieser Rotwein aus Italien sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Kürbis-Auflauf, Rucola-Penne oder Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse.

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