Ampio delle Mortelle Toscana IGT - Fattoria Le Mortelle

Der im Fass ausgebaute Ampio delle Mortelle Toscana aus der Weinbau-Region die Toskana zeigt sich im Glas in dichtem Purpurrot. Gibt man ihm im Weinglas durch Schwenken etwas Luft, so offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Der Nase zeigt dieser Fattoria Le Mortelle Rotwein allerlei Brombeeren. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass weitere Aromen wie Minze/Melisse, Schwarzer Pfeffer und Schokolade hinzu.

Der Fattoria Le Mortelle Ampio delle Mortelle Toscana begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein Icon-Wein Segment erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt nicht zwingend viel Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar samtig. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion die Toskana überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Fattoria Le Mortelle Ampio delle Mortelle Toscana

Grundlage für den kraftvollen Ampio delle Mortelle Toscana aus Italien sind Trauben aus den Rebsorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Carmenère. Der Ampio delle Mortelle Toscana ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Italiener versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Die Trauben für diesen Rotwein aus Italien werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der kraftvolle Ampio delle Mortelle Toscana noch für 30 Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut. Dem Ausbau im Holzfass folgt noch eine lange Flaschenreifung, was diesen Rotwein noch komplexer macht.

Speiseempfehlung für den Ampio delle Mortelle Toscana von Fattoria Le Mortelle

Genießen Sie diesen Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce, Kichererbsen-Curry oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.

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