Cuvée Sekt Extra Brut - Weingut Wageck

Der Cuvée Sekt Extra Brut vom Weingut Wageck, das in der deutschen Weinregion Pfalz ansässig ist, präsentiert sich als erfrischender, lebendiger und verspielter Schaumwein, hergestellt aus den Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. 

In der Glastasse glänzt dieser Sekt in einem klaren Strohgelb, mit schimmernden Reflexen und einer äußerst feinen Perlage, die sanft in kleinen Perlenschnüren an die Oberfläche aufsteigt. Die Nase wird von einer charakteristischen Aromatik im Stil von Champagner eingenommen. Besonders hervorstechend sind die Brioche-Noten, gefolgt von feinen Anklängen sonnenverwöhnter Zitrusfrüchte. Am Gaumen überzeugt dieser deutsche Schaumwein durch eine angenehme Säure mit feinem Nerv, der den verspielten, lebendigen Charakter wunderbar unterstützt. 

Vinifikation des Wageck Cuvée Sekt

Die Trauben (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier) für diesen Sekt gedeihen in Parzellen von Bissersheim in den Lagen Goldberg und Held. Die Böden zeichnen sich durch kalkhaltigen Tonmergel aus, der von einem massiven Kalksteinfels überlagert wird. Die Chardonnay-Reben wurden 1991 angepflanzt, während Pinot Noir und Pinot Meunier im Jahr 1995 gepflanzt wurden. 

Anfang September erfolgt die Weinlese der Trauben von Hand in Bütten. Nach dem Eintreffen des Leseguts im Weinkeller von Wageck werden die Beeren behutsam gepresst, wobei nur der Vorlauf für diesen Sekt verwendet wird. Der Grundwein für den Cuvée Sekt Extra Brut vergärt in Barriquefässern. Danach durchläuft er den biologischen Säureabbau. Bevor der Wein schaumig gemacht wird, reift er noch einige Zeit in den Barriques. 

Im Sekthaus Volker Raumland wird dieser Schaumwein schließlich nach dem traditionellen Verfahren der Flaschengärung verarbeitet. Für 36 Monate verbleibt dieser Sekt im Hefelager. 

Speiseempfehlung für den Sekt extra brut Wageck 

Servieren Sie diesen erfrischenden Schaumwein aus Deutschland gut gekühlt als herzlichen Aperitif. Er passt hervorragend zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten oder zu fruchtigen Desserts. 

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