Cuvée Maëlie Hautes-Côtes de Nuits AOP - Jean Tardy

De Cuvée Maëlie Hautes-Côtes de Nuits van de hand van Jean Tardy uit de Bourgogne presenteert zich in het glas met een heldere, lichtrode kleur. Bij het zwenken van het glas laat deze rode wijn een eersteklas balans zien, want hij tekent zich op de glaswand noch waterig, noch stroperig of likeurachtig af. Het bouquet van deze rode wijn uit de Bourgogne betovert met tonen van braam, zwarte bes en framboos. Juist zijn fruitige karakter maakt deze wijn zo bijzonder.

In de mond start de Cuvée Maëlie Hautes-Côtes de Nuits van Jean Tardy heerlijk aromatisch, fruitig en in balans. In de mond presenteert de textuur van deze evenwichtige rode wijn zich wonderbaarlijk dicht. De afdronk van deze goed rijpingsgeschikte rode wijn uit de wijnstreek Bourgogne, om precies te zijn uit de Côte de Nuits en Hautes-Côtes de Nuits, overtuigt uiteindelijk met een opmerkelijke lengte.

Vinificatie van de Cuvée Maëlie Hautes-Côtes de Nuits van Jean Tardy

Bij deze rode wijn ligt de focus duidelijk op één druivensoort, namelijk Pinot Noir. Voor deze uitzonderlijk uitgebalanceerde cépagewijn van Jean Tardy zijn uitsluitend eersteklas druiven geoogst. Uiteraard wordt de Cuvée Maëlie Hautes-Côtes de Nuits ook bepaald door de klimatologische en stilistische factoren van de Côte de Nuits en Hautes-Côtes de Nuits. Deze Fransman kan letterlijk een wijn van de Oude Wereld worden genoemd, die zich buitengewoon indrukwekkend presenteert. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar het pershuis gebracht. Daar worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. Daarna volgt de gisting in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop daarvan wordt de elegante Cuvée Maëlie Hautes-Côtes de Nuits nog enkele maanden gerijpt in Franse eiken vaten.

Spijsadvies voor de Cuvée Maëlie Hautes-Côtes de Nuits van Jean Tardy

Deze rode wijn uit Frankrijk wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C gedronken. Hij past perfect als begeleider bij kalfssuddervlees met bonen en tomaten, ganzenborst met rodekool met gember en marjolein of boeuf bourguignon.

• Meer producten van Jean Tardy