Crémant de Loire Rosé Brut AOC - Château de Mauny

De Crémant de Loire Rosé Brut uit de wijnbouwregio Val de Loire laat zich in het glas zien in een stralende platina-geel. Het parelspel van deze mousserende wijn schittert in het glas vitaal en langdurig. Deze Franse cuvée toont in het glas heerlijk jeugdige noten van fysalis, stervruchten, ananas en papaja's. Daarnaast zijn er hints van andere vruchten.

De Crémant de Loire Rosé Brut presenteert zich op de tong door zijn aangename restzoetheid bijzonder licht. Deze wijn betovert met zijn elegant droge smaakbeeld. Hij is gebotteld met 11,8 gram restsuiker. Zoals je natuurlijk kunt verwachten van een wijn in het hoge kwaliteitssegment, verblijdt deze Fransman ondanks zijn droogte met een verfijnde balans. Uitstekende smaak vereist niet per se veel restsuiker. Evenwichtig en veelzijdig presenteert deze lichte mousserende wijn zich op de tong. Door de gebalanceerde fruitzuren verleidt de Crémant de Loire Rosé Brut met een fluweelzacht mondgevoel, zonder dat het tegelijkertijd aan frisheid tekortschiet. De finale van deze Crémant uit de wijnbouwregio Val de Loire, meer bepaald uit Crémant de Loire AOC, overtuigt tenslotte met een goede afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale noten van de door schiste gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Château de Mauny Crémant de Loire Rosé Brut

Deze gebalanceerde mousserende wijn uit Frankrijk wordt gemaakt van de druivensoorten Chenin Blanc en Grolleau. De druiven groeien zeewaterdicht in Val de Loire. De wijnstokken graven hier hun wortels diep in schistebodems. Door de modererende invloed van de nabijgelegen zee rijpen de wijnbessen langzamer en ontwikkelen ze meer aromatische complexiteit. Wanneer de perfecte fysiologische rijpheid verzekerd is, worden de druiven voor de Crémant de Loire Rosé Brut uitsluitend met de hand geoogst, zonder de hulp van grove en weinig selectieve plukkers. Na de oogst worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Daarna volgt de gisting van de basiswijnen. Na de samenstelling van de finale Crémant volgt de verdere veroudering op basis van de klassieke flesgisting. Vervolgens rijpt de Château de Mauny Crémant de Loire Rosé Brut gedurende 12 maanden in de fles.

Spijsadvies voor de Château de Mauny Crémant de Loire Rosé Brut

Deze Franse mousserende wijn moet het beste zeer goed gekoeld bij 5 - 7°C worden genoten. Hij past perfect als begeleider bij aspergesalade met quinoa, kokos-kefircrème of perzik-maracuja-dessert.

• Meer producten van Château de Mauny