Crémant de Loire Blanc Brut AOC - Château de Mauny

De Crémant de Loire Brut uit de wijnbouwregio Val de Loire onthult zich in het glas in briljant glanzend platina-geel, goudgeel. Het parelspel van deze crémant schittert in het glas vital en langdurig. De kleur van deze witte wijn vertoont in het centrum bovendien reflexen. In het glas biedt deze mousserende wijn van Château de Mauny aroma's van peren, mirabellen, perzikken, perziken en abrikozen, aangevuld met andere fruitige nuances. Deze droge crémant van Château de Mauny is voor mensen die het absoluut droog willen. De Crémant de Loire Brut komt daar al aardig in de buurt, aangezien hij slechts 12,7 gram restsuiker bevat. De Crémant de Loire Brut kan zomaar als bijzonder fruitig en fluwelig worden omschreven, omdat hij is vinificatie met een prachtig liefelijk smaakprofiel. Lichtvoetig en gelaagd presenteert deze rijke crémant zich op de tong. Door zijn aanwezige fruitzuur toont de Crémant de Loire Brut zich op de tong buitengewoon fris en levendig. De finale van deze goed rijpingsgeschikte crémant uit de wijnbouwregio Val de Loire, meer specifiek uit Crémant de Loire AOC, overtuigt tenslotte met een opmerkelijke afdronk. De afdronk wordt bovendien vergezeld door minerale tonen van de door leisteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Château de Mauny Crémant de Loire Brut

De basis voor de elegante Crémant de Loire Brut uit Val de Loire zijn druiven van de druivensoorten Chardonnay en Chenin Blanc. In Val de Loire groeien de wijnstokken, die de druiven voor deze wijn voortbrengen, op bodems van leisteen. Door de matigende invloed van de nabijgelegen zee rijpen de druiven langzamer en ontwikkelen zij meer aromatische complexiteit. De wijnbessen voor deze crémant uit Frankrijk worden, wanneer ze perfect rijp zijn, uitsluitend met de hand geoogst. Na de handpluk worden de druiven onmiddellijk naar het pershuis gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens volgt de gisting van de basiswijnen. Na de samenstelling van de cuvée volgt de verdere rijping op basis van de klassieke flesgisting. Daarna rijpt de Château de Mauny Crémant de Loire Brut gedurende 12 maanden op de volle gist.

Spijsadvies bij de Château de Mauny Crémant de Loire Brut

Deze Fransman kan het beste zeer goed gekoeld bij 5 - 7°C worden genoten. Hij is perfect als begeleidende wijn bij een groentesalade met rode biet, fruitige andijviesalade of perzik-maracuja-dessert.

• Meer producten van Château de Mauny