Clos de Criots Pouilly Fumé AOC - Christian Salmon

De elegante Clos de Criots Pouilly Fumé van Christian Salmon komt in het glas met een heldere lichtgele kleur. Het bouquet van deze witte wijn uit de Val de Loire overtuigt met hints van grapefruit, sinaasappel, citroen en limoen. Het fruitige karakter maakt deze wijn zo bijzonder.

De Christian Salmon Clos de Criots Pouilly Fumé maakt indruk met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met uitzonderlijk weinig restsuiker. Zoals je van een wijn mag verwachten, betovert deze Fransman natuurlijk met het fijnste evenwicht ondanks al zijn droogheid. Smaak heeft niet per se suiker nodig. In de mond is de textuur van deze evenwichtige witte wijn heerlijk fris. De afdronk van deze witte wijn uit het wijnbouwgebied Val de Loire, meer bepaald uit Pouilly-Fumé, maakt uiteindelijk indruk met een goede nagalm. De afdronk gaat ook gepaard met minerale tonen van de door mergel en kalksteen gedomineerde bodem.

Vinificatie van de Clos de Criots Pouilly Fumé door Christian Salmon

De evenwichtige Clos de Criots Pouilly Fumé uit Frankrijk is een single-varietal wijn gemaakt van het druivenras Sauvignon Blanc. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Val de Loire. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in een bodem van kalksteen en mergel. Na de druivenoogst worden de druiven onmiddellijk naar het pershuis gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gebroken. De gisting volgt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door enkele maanden rijping op de fijne droesem voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Gastronomische aanbeveling voor de Clos de Criots Pouilly Fumé van Christian Salmon

Deze Franse wijn kan het best goed gekoeld worden gedronken op 8 - 10°C. Hij is perfect als begeleidende wijn bij aspergesalade met quinoa, geroosterde forel met gemberpeer of preisoep.

• Meer producten van Domaine Christian Salmon