Clos de Criots Pouilly Fumé AOC - Christian Salmon

Der stilvolle Clos de Criots Pouilly Fumé aus dem Weingut Christian Salmon zeigt sich im Glas in einem strahlenden Hellgelb. Das Bouquet dieses Weißweins aus dem Val de Loire verführt mit Nuancen von Grapefruit, Orange, Zitrone und Limette. Insbesondere seine fruchtige Natur macht diesen Wein so außergewöhnlich.

Der Clos de Criots Pouilly Fumé von Christian Salmon begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit bemerkenswert wenig Restzucker abgefüllt. Wie man es von einem Wein erwarten kann, besticht dieser französische Tropfen trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Geschmack benötigt nicht zwingend Zucker. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses harmonischen Weißweins wunderbar knackig. Das Finale dieses Weißweins aus der Weinbauregion Val de Loire, genauer gesagt aus Pouilly-Fumé, zeichnet sich schließlich durch einen angenehmen Nachhall aus. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten geprägt, die von den kalksteinhaltigen und mergeligen Böden stammen.

Vinifikation des Clos de Criots Pouilly Fumé von Christian Salmon

Der ausgewogene Clos de Criots Pouilly Fumé aus Frankreich ist ein reinsortiger Wein, der aus der Traube Sauvignon Blanc hergestellt wird. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen im Val de Loire. Die Reben wurzeln tief in Böden aus Kalkstein und Mergel. Nach der Ernte gelangen die Trauben sofort in das Presshaus, wo sie selektiert und sorgfältig aufgebrochen werden. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein für einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Clos de Criots Pouilly Fumé von Christian Salmon

Dieser französische Wein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C serviert werden. Er eignet sich hervorragend als begleitender Wein zu Spargelsalat mit Quinoa, gebratener Forelle mit Ingwer-Birne oder Lauchsuppe.

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