Château Romassan Rouge Bandol AOP - Domaines Ott

De Château Romassan Rouge Bandol van Domaines Ott is een eersteklas rode wijn. Hier presenteert hij een prachtig dichte, purperrode kleur. Enigszins schuin is aan de randen een overgang van de kleur naar granaatrood herkenbaar. Na de eerste zwaai onthult deze rode wijn een grote dichtheid en volheid, die zich laat zien in kerkramen aan de rand van het glas. In de neus onthult deze rode wijn van Château Romassan allerlei bramen, moerbeien, zwarte bessen en bosbessen. Alsof dat nog niet indrukwekkend was, komen daar nog andere aroma's bij zoals vanille, oosterse kruiden en kruidkoek.

Deze wijn verrukt met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met uitzonderlijk weinig restsuiker. Dit is een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudiger kwaliteiten, en zo betovert deze Fransman natuurlijk met het fijnste evenwicht ondanks al zijn droogheid. Voor de smaak is niet per se veel suiker nodig. Op de tong wordt deze krachtige rode wijn gekenmerkt door een enorm vlezige en zijdezachte textuur. In de afdronk bekoort deze bewaarbare rode wijn uit het wijngebied van de Provence uiteindelijk met een prachtige lengte. Opnieuw zijn er tonen van bosbes en zwarte bes. In de afdronk komen minerale tonen van de door zandsteen gedomineerde bodem erbij.

Vinificatie van de Château Romassan Rouge Bandol van Domaines Ott

De basis voor de krachtige Domaines Ott Rouge Bandol uit de Provence zijn druiven van de rassen Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in het zuiden van Frankrijk. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in een bodem van zandsteen. Na de oogst bereiken de druiven zo snel mogelijk het pershuis. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Fermentatie volgt bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting volgt de rijping.

Gastronomische aanbeveling voor het Château Romassan Rouge Bandol van Domaines Ott 

Ervaar deze rode wijn uit Frankrijk het best getemperd op 15 - 18°C als begeleidende wijn bij gekookt rundvlees met bonen en tomaten, gevulde paprika's of ossobuco.

• Meer producten van Château Romassan