Château Romassan Rouge Bandol AOP - Domaines Ott

Der Château Romassan Rouge Bandol von Domaines Ott ist ein hochwertiger Rotwein, der im Glas eine beeindruckend dichte, purpurrote Farbe zeigt. Bei leicht schräger Betrachtung erkennt man am Rand einen Farbverlauf hin zu Granatrot. Nach dem ersten Schwenken offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in einem Charakter ähnlich den Kirchenfenstern am Glasrand widerspiegelt. In der Nase präsentiert dieser Château Romassan Aromen von Brombeeren, Maulbeeren, schwarzen Johannisbeeren und Heidelbeeren. Als wäre das nicht schon beeindruckend genug, gesellen sich zudem weitere Düfte wie Vanille, orientalische Gewürze und Lebkuchengewürz hinzu.

Dieser Wein fasziniert mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er wurde mit außergewöhnlich geringem Restzucker abgefüllt. Dabei handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Varianten abhebt und trotz seiner Trockenheit durch eine exquisite Balance besticht. Geschmack benötigt nicht zwingend viel Zucker. Auf der Zunge präsentiert sich dieser kraftvolle Rotwein mit einer unglaublich fleischigen und seidigen Textur. Im Abgang überzeugt dieser lagerfähige Rotwein aus der Provence schließlich mit schöner Länge. Erneut treten Anklänge von Heidelbeeren und schwarzen Johannisbeeren auf. Im Nachhall gesellen sich mineralische Noten, die von den sandsteindominierten Böden stammen, hinzu.

Vinifikation des Château Romassan Rouge Bandol von Domaines Ott

Die Grundlage für den kraftvollen Domaines Ott Rouge Bandol aus der Provence bilden Trauben der Rebsorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Süden Frankreichs, wo die Reben ihre Wurzeln tief in sandsteinhaltige Böden schlagen. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus, wo sie selektiert und behutsam verarbeitet werden. Danach erfolgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen, gefolgt von einer Reifung.

Speiseempfehlung für den Château Romassan Rouge Bandol von Domaines Ott 

Genießen Sie diesen Rotwein aus Frankreich am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C als Begleiter zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, gefüllten Paprikaschoten oder Ossobuco.

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