Rouge Côtes du Roussillon Villages - Château de Jau

De op vat gerijpte Rouge Côtes du Roussillon Villages uit de wijnstreek Roussillon toont in het glas een dicht paarsrood. In de neus presenteert deze rode wijn van Château de Jau allerlei soorten moerbeien, zwarte bessen, bramen en bosbessen. Alsof dat nog niet indrukwekkend was, voegt de rijping in kleine houten vaten oosterse kruiden, zwarte thee en kaneel toe.

De Château de Jau Rouge Côtes du Roussillon Villages is heerlijk droog. Deze rode wijn is nooit grof of mager, zoals men zou verwachten van een wijn uit de hogere prijsklasse. In de mond is de textuur van deze krachtige rode wijn heerlijk fluweelachtig. De afdronk van deze jeugdige rode wijn uit het wijnbouwgebied Roussillon, meer bepaald uit Côtes du Roussillon-Villages, boeit ten slotte met een opmerkelijke afdronk.

Vinificatie van de Château de Jau Rouge Côtes du Roussillon Villages

De basis voor de eersteklas en heerlijk krachtige Cuvée Rouge Côtes du Roussillon Villages van Château de Jau zijn Carignan, Grenache, Mourvèdre en Syrah druiven. Na de oogst bereiken de druiven via de snelste weg de wijnmakerij. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gebroken. Vervolgens vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door een paar maanden rijping op de fijne droesem voordat de wijn uiteindelijk op fles gaat.

Gastronomische aanbeveling voor de Château de Jau Rouge Côtes du Roussillon Villages

Drink deze rode wijn uit Frankrijk op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van gestoofde kip in rode wijn, ganzenborst met gember-rode kool en marjolein of kikkererwtencurry.

• Meer producten van Château de Jau