Vieilles Vignes Pouilly-Fuissé AOC - Domaine Daniel Pollier

De Domaine Daniel Pollier Chardonnay Pouilly-Fuissé is een eersteklas witte wijn. Hij heeft een prachtig heldere, goudgele kleur. Als je hem wat lucht geeft door te zwenken, kun je een eersteklas evenwicht in deze witte wijn waarnemen, omdat hij niet waterig, stroperig of likeurachtig op de wanden van het glas staat. In de neus presenteert deze witte wijn van Domaine Daniel Pollier allerlei soorten kweepeer, peer, nashi peer en appel. Alsof dat nog niet indrukwekkend was, voegt de rijping in kleine houten vaten nog meer aroma's toe zoals oosterse kruiden, cacaoboon en peperkoekkruiden.

Deze witte wijn van Domaine Daniel Pollier is ideaal voor alle wijnliefhebbers die van droog houden. Hij is echter nooit schraal of broos, maar rond en soepel. In de mond is de textuur van deze evenwichtige witte wijn heerlijk dicht. In de afdronk verrast deze witte wijn uit de Bourgogne, die goed bewaard kan worden, met zijn goede lengte. Opnieuw zijn er tonen van nashi peer en appel. In de afdronk komen minerale tonen van de door kalk en klei gedomineerde bodem erbij.

Vinificatie van de Domaine Daniel Pollier Chardonnay Pouilly-Fuissé

De evenwichtige Chardonnay Pouilly-Fuissé uit Frankrijk is een single-variietal wijn gemaakt van het druivenras Chardonnay. In Bourgondië groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op een bodem van klei en kalksteen. De Chardonnay Pouilly-Fuissé is een Oude Wereld wijn in de beste zin van het woord, want deze Fransman straalt een buitengewone Europese charme uit die het succes van Oude Wereld wijnen duidelijk onderstreept. Na de handmatige oogst bereiken de druiven zo snel mogelijk het pershuis. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gebroken. Vervolgens vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door enkele maanden rijping in eikenhouten vaten.

Spijsadvies voor de Chardonnay Pouilly-Fuissé van Domaine Daniel Pollier

Deze witte wijn uit Frankrijk kan het best goed gekoeld worden gedronken op 8 - 10°C. Hij is perfect als begeleider van een fruitige witlofsalade, geroosterde forel met gemberpeer of een pompoenschotel.

• Meer producten van Domaine Daniel Pollier