Chardonnay Meursault AOC - Joseph Drouhin

De Chardonnay Meursault van Joseph Drouhin uit de Bourgogne toont in het gezwenkte glas een heldere, goudgele kleur. Na het eerste zwenken ervaar je bij deze witte wijn een perfecte balans, want hij tekent zich op de glaswand noch waterig noch stroperig of likeurachtig af. In het glas onthult deze witte wijn van Joseph Drouhin aroma’s van peren en mirabellen, aangevuld met lindebloesem en honing. De Joseph Drouhin Chardonnay Meursault overtuigt met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo betovert deze Fransman natuurlijk, ondanks al zijn droogheid, met de fijnste balans. Uitstekende smaak heeft niet per se veel restsuiker nodig. Op de tong onderscheidt deze uitgebalanceerde witte wijn zich door een bijzonder zijdeachtige textuur. In de afdronk verrukt deze zeer goed bewaarbare wijn uit de wijnstreek Bourgogne tenslotte met een opmerkelijke lengte. Opnieuw tonen zich nuances van peer en mirabel. In de nasmaak voegen zich daar nog minerale tonen bij, afkomstig van de door kalksteen en mergel gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Joseph Drouhin Chardonnay Meursault

De basis voor de gebalanceerde Chardonnay Meursault uit Frankrijk wordt gevormd door druiven van het druivenras Chardonnay. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Bourgogne. De wijnstokken slaan hier hun wortels diep in bodems van kalksteen en mergel. De Chardonnay Meursault is een wijn uit de Oude Wereld in de beste betekenis van het woord, want deze Fransman verspreidt een uitzonderlijke Europese charme, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Op het moment van optimale rijpheid worden de druiven voor de Chardonnay Meursault zonder gebruik van belastende en weinig selectieve machines uitsluitend met de hand geoogst. Na de oogst komen de druiven zo snel mogelijk in het pershuis. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting rijpt de wijn gedurende 12 maanden in eikenhouten vaten.

Spijsadvies voor de Chardonnay Meursault van Joseph Drouhin

Deze witte wijn uit Frankrijk wordt het best goed gekoeld bij 8 - 10°C gedronken. Hij past perfect als begeleider bij spinaziegratin met amandelen, kokos-limoenviscurry of aspergesalade met quinoa.

• Meer producten van Joseph Drouhin