Celeste Crianza Tempranillo DO - Miguel Torres

De Celeste Crianza Tempranillo uit de hand van Miguel Torres uit Castilië - León presenteert in het gezwenkte glas een diepe, robijnrode kleur. Na het eerste zwenken onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, wat zich toont in kerkglaasjes aan de rand van het glas. De neus van deze rode wijn uit Castilië - León betovert met aroma’s van zwarte kers, braam, zwarte bes en pruim. Volgen we de aromatiek verder, dan komen, gestimuleerd door de invloed van eikenhout, vanille, kaneel en oosterse specerijen erbij.

In de mond start de Celeste Crianza Tempranillo van Miguel Torres heerlijk aromatisch, fruitig en in balans. Op de tong onderscheidt deze krachtige rode wijn zich door een bijzonder dichte textuur. In de afdronk schittert deze jeugdige rode wijn uit de wijnstreek Castilië - León tenslotte met een opmerkelijke lengte. Opnieuw tonen zich nuances van braam en blauwe bes. In de nadronk voegen zich nog minerale tonen toe van de door kalksteen en mergel gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Miguel Torres Celeste Crianza Tempranillo

De krachtige Celeste Crianza Tempranillo uit Spanje is een cépagewijn, gevinifieerd uit het druivenras Tempranillo. In Castilië - León groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van kalksteen, klei en mergel. Natuurlijk wordt de Celeste Crianza Tempranillo ook door meer dan alleen de bodem van de Ribera del Duero DO bepaald. Deze Spanjaard kan in de beste betekenis van het woord een wijn van de Oude Wereld worden genoemd, die zich uitzonderlijk geurig presenteert. De druiven voor deze rode wijn uit Spanje worden, wanneer ze perfect rijp zijn, uitsluitend met de hand geoogst. Na de oogst komen de druiven direct in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting wordt de Celeste Crianza Tempranillo nog 12 maanden lang gerijpt in vaten van Frans en Amerikaans eiken.

Gerechtadvies bij de Miguel Torres Celeste Crianza Tempranillo

Geniet van deze rode wijn uit Spanje bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van ossobuco, gestoofde kip in rode wijn of eendenborst met peultjes.

Onderscheidingen voor de Celeste Crianza Tempranillo van Miguel Torres

Deze wijn uit Ribera del Duero DO overtuigt niet alleen ons, maar werd ook door bekende critici bekroond met 90 punten en meer. Onder de beoordelingen voor de jaargang 2018 bevinden zich

• James Suckling - 92 punten

• Meer producten van Miguel Torres