Vinya Le Havre Cabernet Sauvignon Reserva DO - Jean Leon

In het glas onthult de Vinya Le Havre Cabernet Sauvignon Reserva van Jean Leon een dichte paarse kleur. Aan de randen vertoont deze Spaanse rode ook een overgang naar granaatrood. Als je hem wat lucht geeft in het wijnglas door te zwenken, onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, die te zien is in kerkruiten aan de rand van het glas. In de neus presenteert deze rode wijn van Jean Leon allerlei soorten moerbeien, pruimen, morellen, zwarte kersen en bramen. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegt de rijping in kleine houten vaten zwarte thee, cacaoboon en vanille toe.

De Jean Leon Vinya Le Havre Cabernet Sauvignon Reserva maakt indruk met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met uitzonderlijk weinig restsuiker. Zoals je mag verwachten van een wijn uit het topsegment, betovert deze Spanjaard natuurlijk met het fijnste evenwicht ondanks al zijn droogheid. Aroma heeft niet per se suiker nodig. Deze dichte rode wijn is vol en gelaagd in de mond. Op de afdronk bekoort deze rijpe rode wijn uit de wijnstreek Catalonië met zijn aanzienlijke lengte. Opnieuw zijn er hints van bramen en zwarte kersen.

Vinificatie van de Vinya Le Havre Cabernet Sauvignon Reserva van Jean Leon

De krachtige Vinya Le Havre Cabernet Sauvignon Reserva uit Spanje is een cuvée gevinifieerd uit de druivensoorten Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon. Uiteraard wordt de Vinya Le Havre Cabernet Sauvignon Reserva mede bepaald door klimatologische en stilistische factoren Penedès DO. Deze Spanjaard kan worden omschreven als een Oude Wereldwijn in de beste zin van het woord, die zich buitengewoon indrukwekkend presenteert. Na de handmatige oogst worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gebroken. Vervolgens vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door 24 maanden rijping in Amerikaanse barriques.

Spijsadvies voor de Vinya Le Havre Cabernet Sauvignon Reserva van Jean Leon

Ervaar deze rode wijn uit Spanje het best getemperd op 15 - 18°C als begeleidende wijn bij gestoofde kip in rode wijn, gekookte kalfsfilet met bonen en tomaten of geroosterde kalfslever met appels, uien en balsamico azijnsaus.

• Meer producten van Jean Leon