Vinya Le Havre Cabernet Sauvignon Reserva DO - Jean Leon

Im Glas zeigt der Vinya Le Havre Cabernet Sauvignon Reserva aus dem Hause Jean Leon eine tiefdichte, purpurrote Färbung. An den Rändern wandelt sich die Farbe in ein granatrot. Durch das sanfte Schwenken im Weinglas kann man seine hohe Viskosität erkennen, die sich in den sogenannten Kirchenfenstern am Glasrand widerspiegelt. In der Nase offenbart dieser spanische Rotwein vielfältige Aromen von Maulbeeren, Zwetschgen, Schattenmorellen, Schwarzkirschen und Brombeeren. Als ob das nicht schon beeindruckend wäre, kommen durch den Ausbau im kleinen Holzfass noch Noten von schwarzem Tee, Kakaobohne und Vanille hinzu.

Der Jean Leon Vinya Le Havre Cabernet Sauvignon Reserva besticht durch sein elegant trockenes Geschmackserlebnis. Mit außergewöhnlich geringem Restzuckergehalt abgefüllt, überzeugt dieser spanische Wein trotz seiner Trockenheit durch eine feine Balance. Duftvoll zeigt er sich ohne den Einsatz von Zucker, dafür mit einemdruckvollen und komplexen Geschmack am Gaumen. Im Finale beeindruckt dieser gereifte Rotwein aus der Weinregion Katalonien zudem mit einer langen, anhaltenden Nachwirkung. Wieder treten Aromen von Brombeere und Schwarzkirsche in den Vordergrund.

Vinifikation des Vinya Le Havre Cabernet Sauvignon Reserva von Jean Leon

Der kraftvolle Vinya Le Havre Cabernet Sauvignon Reserva aus Spanien ist eine Cuvée aus den Rebsorten Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Selbstverständlich wird dieser Wein auch durch klimatische Verhältnisse und den stilistischen Ansatz der Penedès DO maßgeblich beeinflusst. Dieser spanische Wein lässt sich im besten Sinne des Begriffs der Alten Welt zuordnen und präsentiert sich äußerst eindrucksvoll. Nach der Handlese werden die Trauben zügig ins Presshaus gebracht, sortiert und vorsichtig zerdrückt. Anschließend folgt die Gärung in kleinen Holzbehältern bei kontrollierten Temperaturen. Diese wird durch eine 24-monatige Reifung in amerikanischer Barrique ergänzt.

Speiseempfehlung für den Vinya Le Havre Cabernet Sauvignon Reserva von Jean Leon

Genießen Sie diesen spanischen Rotwein am besten bei Temperaturen zwischen 15 und 18°C als Begleiter zu geschmortem Hähnchen in Rotweinsauce, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

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