Cabernet Merlot Bio - Avgvstvs

Cabernet Merlot Bio toont een intense, diepe rode kleur die bijna roept om een vruchtige volheid. Deze wijn onthult bij de eerste neus een complexe aromatiek, die doet denken aan sappige zwarte bessen, rijpe kersen en aromatische pruimen. Daarbij komen nuances van fijne specerijen die aan Amerikaanse vaten herinneren, evenals subtiele tonen van vanille en koffie. In de smaak ontvouwt de Cabernet Merlot Bio zich met een harmonieuze balans tussen fruit en tannine. De fluweelachtige textuur wordt gedragen door een verfrissende aciditeit, die de wijn een levendige frisheid geeft. De tonen van donkere chocolade en licht geroosterd hout laten een zachte, lange nasmaak op de tong achter, die wijnliefhebbers in zijn greep houdt.

Vinificatie van de Cabernet Merlot Bio van Avgvstvs

De druiven voor de Cabernet Merlot Bio groeien in een biologisch beheerde wijngaard, die optimale omstandigheden voor rijping biedt. De vinofiele wijnmakers letten op de hoogste kwaliteit en oogsten de druiven op het ideale moment. De oogst gebeurt met de hand, om de druiven zorgvuldig te behandelen en alleen de beste vruchten te selecteren. De vinificatie begint met de zorgvuldige ontstemmen van de druiven, gevolgd door een zachte persing. Daarbij gebruiken de wijnmakers temperatuurcontrole om een optimale fermentatie mogelijk te maken. De most wordt regelmatig omgewoeld, zodat de tannines uit de schillen worden geëxtraheerd en de wijn structuur wint. Na de fermentatie rijpt de wijn gedurende een bepaalde tijd in edele houten vaten, die hem zijn fijne aroma's geven. De veroudering vindt plaats onder constante supervisie, om het karakter van de wijn te behouden en de balans perfect af te stemmen.

Spijs aanbevelingen voor de Cabernet Merlot Bio van Avgvstvs

De Cabernet Merlot Bio harmoniseert voortreffelijk met een verscheidenheid aan gerechten. Hier zijn enkele aanbevolen combinaties die de genotservaring compleet maken:

1. Sappig rundvlees, bijv. een mals filetsteak of runderbraadstuk
2. Gegrilde lamskoteletten met verse kruiden
3. Heerlijke wildgerechten, zoals wildzwijn of hertenmedaillons
4. Pasta met een aromatische bolognesesaus of paddestoelsaus

Voor een speciaal diner is een combinatie met klassiek bereid ratatouille of een quiche met geitenkaas aan te bevelen. Deze gerechten brengen het fruit en de complexe aroma's van de wijn bijzonder goed naar voren en zorgen voor een onvergetelijke smaakervaring. Geniet van de Cabernet Merlot Bio tijdens een geslaagde avond met vrienden en familie!

• Rundvlees
• Wildgerechten
• Pasta
• Kaasplanken

• Meer producten van Avgvstvs