Bechtheimer Chardonnay trocken - Dr. Koehler

De lichtvoetige Bechtheimer Chardonnay van Dr. Koehler komt het glas binnen met een schitterende goudgele kleur. De eerste neus van de Bechtheimer Chardonnay flatteert met peren, kweeperen en nashi peren. De fruitige componenten van het bouquet worden vergezeld door tonen van vatrijping zoals geroosterde amandel, bros en zonverwarmde rots.

De Dr. Koehler Bechtheimer Chardonnay maakt indruk met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met uitzonderlijk weinig restsuiker. Zoals je van een wijn uit het hoge wijnassortiment mag verwachten, betovert deze Duitse wijn ondanks al zijn droogheid natuurlijk met het fijnste evenwicht. Voor een uitstekende smaak is niet per se suiker nodig. Lichtvoetig en veelzijdig presenteert deze knisperende witte wijn zich in de mond. Op de afdronk verrukt deze witte wijn uit het wijnbouwgebied Rheinhessen met een goede lengte. Opnieuw zijn er tonen van nashi peer en kweepeer. In de afdronk komen minerale tonen van de door löss en silicaatsteen gedomineerde bodem erbij.

Vinificatie van de Bechtheimer Chardonnay door Dr. Koehler

Deze wijn concentreert zich duidelijk op één druivensoort, namelijk Chardonnay. Alleen de beste druiven werden gebruikt voor deze heerlijk elegante single-varietal wijn van Dr. Koehler. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Rheinhessen. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in bodems van zand, silicaatgesteente, lössgrond, zandsteen, mergel en bruine aarde. De druiven voor deze witte wijn uit Duitsland worden uitsluitend met de hand geoogst op het moment van optimale rijpheid. Na de druivenoogst worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gebroken. Vervolgens vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door enkele maanden rijping in eikenhouten vaten.

Spijsadvies voor de Dr. Koehler Bechtheimer Chardonnay

Deze Duitse wijn kan het best goed gekoeld bij 8 - 10°C worden gedronken. Hij is perfect als begeleider van een kokos-limoen viscurry, een fruitige witlofsalade of spaghetti met yoghurt-muntpesto.

• Meer producten van Weingut Dr. Koehler