White Port - Niepoort

In het glas toont de White Port van Niepoort zich in een mooie donker gouden tint. Deze port wordt gevinifieerd uit Arinto, Códega, Gouveio, Rabigato, Viosinho en andere witte Portugese druivenrassen. 

De neus wordt bij deze portwijn vervuld met een frisse aromatiek van noten en nuances van gedroogd fruit. Deze port omhult het gehemelte halfdroog en weerspiegelt het optimale samenspel met de wijnalcohol, die deze portwijn zijn uitstekende structuur verleent.

Vinificatie van Niepoort White Port

De oogst van de verschillende druiven gebeurt uitsluitend met de hand. Nadat de witte druiven gedurende een bepaalde tijd op de schil hebben gelegen, worden ze voorzichtig geperst. Dit gebeurt deels volgens de traditionele methode met de voeten. Vervolgens wordt er brandewijn toegevoegd en wordt de witte port gedurende twaalf maanden in grote houten foeders gerijpt. Voordat deze portwijn wordt gebotteld, rijpt hij nog minstens drie jaar in kleinere, oude eikenhouten vaten.

Spijsadvies voor de White Port van Niepoort

Probeer deze halfdroge portwijn als aperitief met ijskoude tonic (1/3 port en 2/3 tonic), als begeleider van desserts (gebak, taart, chocolade) of als digestief.

• Meer producten van Niepoort