Walporzheimer Kräuterberg Spätburgunder GG - Meyer-Näkel

Der Meyer-Näkel Walporzheim Kräuterberg Spätburgunder GG ist ein erstklassiger Rotwein, der ins Weinglas gefüllt wird. Seine Farbe ist lebendig, hellrot. Nach dem ersten Schwenken zeigt er eine perfekte Balance, da er an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig wirkt. Im Glas entlocken Aromen von Zwetschgen, Pflaumen, Heidelbeeren, schwarzen Kirschen und schwarzen Johannisbeeren, ergänzt durch Vanille, orientalische Gewürze und Lebkuchenaromen, diesem Rotwein von Meyer-Näkel. Sein Geschmack ist elegant trocken, da er nur 0,1 Gramm Restzucker enthält. Natürlich, wie es bei einem Wein im Segment der Icon-Weine zu erwarten ist, besticht dieser deutsche Wein trotz seiner Trockenheit durch eine feine Balance. Für ein Aroma braucht es nicht viel Zucker. Am Gaumen zeigt dieser dichte Rotwein eine ausgewogene und vielschichtige Struktur. Seine lebendige Fruchtsäure verleiht dem Walporzheim Kräuterberg Spätburgunder GG eine erfrischende und lebendige Frische. Im Abgang beeindruckt er mit langer Nachklang, in dem erneut Pflaumen- und Brombeeraromen zu erkennen sind. Im Nachhall kommen zusätzlich mineralische Noten von den sandstein- und lehmgeprägten Böden hinzu.

Vinifikation des Walporzheim Kräuterberg Spätburgunder GG von Meyer-Näkel

Der balancierte Walporzheim Kräuterberg Spätburgunder GG basiert auf Trauben der Rebsorte Spätburgunder, die in der Ahr wachsen. Die Reben stehen auf Böden aus Lehm und Sandstein. Sie sind nicht im flachen Land, sondern in Steillagen gepflanzt, wo ihre Wurzeln tief in den Untergrund greifen. Der Anbau in Steillagen stellt sicher, dass die Reben trotz kühlerer Bedingungen in der Weinregion ausreichend Sonnenlicht erhalten, was die Reife fördert. Dieser Wein ist ein typischer Vertreter der Alten Welt mit einem europäischen Charme, der den Erfolg traditioneller Weine unterstreicht. Die Trauben für diesen Wein werden zum optimalen Reifezeitpunkt ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese gelangen sie zügig in die Kellerei, werden sortiert und schonend zerquetscht. Die Gärung findet in kleinen Holzfässern unter kontrollierten Temperaturen statt. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein 16 Monate in Barriques aus Eichenholz. Danach folgt eine längere Flaschenlagerung, die den Wein noch komplexer macht.

Empfehlung für die Speisebegleitung mit dem Meyer-Näkel Walporzheim Kräuterberg Spätburgunder GG

Genießen Sie diesen deutschen Rotwein idealerweise bei 15–18°C als Begleitung zu Gerichten wie Bœuf Bourguignon, pikantem Lammcurry oder Ossobuco.

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