Von Alten Reben Weißburgunder - Weingut Aufricht

Von Alten Reben Weißburgunder van wijngaard Aufricht presenteert zich in een stralend strogeel met zachte, gouden reflexen die direct in het oog springen. Dit elegante kleurenspel benadrukt de volle structuur van de wijn. In de neus ontwikkelt zich een veelzijdig bouquet van rijpe peren, sappige appels en lichte bloemige tonen van witte bloemen. Deze worden aangevuld door een fijne nuance van hazelnoten en een vleugje amandel, die de wijn haar bijzondere diepte en complexiteit geven.

Op de mond valt de wijn op door zijn levendige frisheid en een uitgebalanceerd lichaam. De fruitige aroma's zetten door en verbinden zich harmonieus met een zachte, romige mondtextuur. Slanke minerale tonen en een fijne, elegante zuurgraad zorgen voor een aanhoudende levendigheid en een lange afdronk. Deze combinatie maakt de Von Alten Reben Weißburgunder van wijngaard Aufricht tot een fascinerende belevenis voor iedere wijnliefhebber.

Vinificatie van de Von Alten Reben Weißburgunder van wijngaard Aufricht

De druiven voor de Von Alten Reben Weißburgunder van wijngaard Aufricht komen van oude wijnstokken die groeien op optimale bodems. De wijngaarden liggen op zonovergoten hellingen met kalkhoudende leemgrond. Deze bodems schenken de druiven hun karakteristieke mineraliteit en een intense fruitigheid.

De oogst gebeurt uitsluitend met de hand om alleen de beste druiven te selecteren. Dit garandeert een hoge druivenkwaliteit en vermindert beschadigingen. Na de zorgvuldige persing wordt het mostje helder gezakt voordat de gisting begint.

De gisting vindt plaats bij gecontroleerde temperaturen in roestvrijstalen tanks. Zo blijven de fruitige en frisse aroma's volledig behouden. Vervolgens rijpt de wijn in grote houtvaten en roestvrijstalen tanks. De rijping geeft de wijn haar fijne romigheid en rondt de smaak harmonieus af.

Wijnaanbevelingen voor de Von Alten Reben Weißburgunder van wijngaard Aufricht

De Von Alten Reben Weißburgunder van wijngaard Aufricht is een veelzijdige begeleider bij veel gerechten. Zijn levendige frisheid en uitgebalanceerde structuur passen ideaal bij gerechten met delicate aroma's en een slanke textuur.

Wij raden vooral aan:

1. Stoomzander met citroenboter en verse kruiden
2. Licht gekruide kipfilet op mediterraan groentebed
3. Zachte pasta met een lichte middenroomsaus en champignons
4. Lentetamashaften met geitenkaas en geroosterde amandelen

Bovendien gaat de wijn uitstekend samen met een kaasplateau van milde brie, camembert en jonge Goudse kaas. Ook zeevruchten zoals sint-jakobsschelpen of garnalen komen tot hun recht in combinatie met deze Weißburgunder, omdat ze hun smaken dan bijzonder intens kunnen ontplooien.

Geniet van deze wijn bij verfijnde gerechten die zijn delicate fruitkarakter en subtiele mineraliteit benadrukken. Zo wordt elke maaltijd een bijzonder genot.

• Meer producten van Weingut Aufricht