Vintage Brut - Kleine Zalze

De Vintage Brut van Kleine Zalze uit de Coastal Region toont in het wijnglas een briljante, goudgele kleur. De pareling van deze Cap Classique is in het glas zeer fijnperlig en ontzettend bestendig. In het midden verandert de tint naar een charmante kleur. Wanneer je hem in het wijnglas wat lucht geeft door te zwijgen, valt deze mousserende wijn op door een fascinerende briljantheid die hem sprankelend in het glas laat dansen. Deze Zuid-Afrikaanse wijn verrast met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is gebotteld met 3,4 gram restsuiker. Dit is een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo betovert deze Zuid-Afrikaan natuurlijk met een feilloze balans ondanks de droogheid. Uitstekende smaak heeft niet noodzakelijk veel suiker nodig. Lichtvoetig en complex presenteert deze knapperige en lichte mousserende wijn zich op de tong. Door zijn levendige fruitzuren komt de Vintage Brut op de tong indrukwekkend fris en levendig over. De finale van deze mousserende wijn uit de wijnbouwregio Coastal Region, meer specifiek uit Stellenbosch, is tenslotte verbluffend met een goede afdronk.

Vinificatie van de Kleine Zalze Vintage Brut

Deze elegante Cap Classique uit Zuid-Afrika wordt gemaakt van de druivensoorten Chardonnay en Pinot Noir. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar de persruimte gebracht. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de fermentatie van de basiswijnen plaats.

Spijsadvies voor de Kleine Zalze Vintage Brut

Geniet van deze mousserende wijn uit Zuid-Afrika idealiter goed gekoeld bij 8 - 10°C als begeleidende wijn bij aspergesalade met quinoa, kokos-limoen-viscurry of fruitige andijviesalade.

Onderscheidingen voor de Vintage Brut van Kleine Zalze

Deze wijn uit Stellenbosch verrast niet alleen ons, nee ook bekende wijncritici hebben hem al onderscheiden. Onder de beoordelingen vinden we voor het jaar 2013

• John Platter Wine Guide - 4 sterren

• Meer producten van Kleine Zalze