Unísono Blend - Familia Innocenti

De krachtige Unísono Blend van Familia Innocenti straalt met een diepe paarse kleur in het glas. Aan de rand is er bovendien een kleurverloop naar granaatrood te zien. Wanneer men deze rode wijn in het wijnglas lucht geeft door te zwijgen, onthult deze wijn een hoge viscositeit, wat zich manifesteert in duidelijke kerkvensters aan de rand van het glas. In de neus presenteert deze Familia Innocenti rode wijn allerlei frambozen, pruimen en zwarte bessen. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen de rijping in kleine eiken vaten extra aroma's toe zoals eucalyptus, chocolade en zwarte kersen.

De Familia Innocenti Unísono Blend komt prachtig droog naar voren voor de wijnliefhebber. Deze rode wijn toont zich daarbij nooit grof of karig, zoals men zou verwachten bij een wijn uit de topklasse. Op de tong zeichnet deze krachtige rode wijn zich door een uitzonderlijk zachte textuur. Door de gebalanceerde fruitzuur omarmt de Unísono Blend met een zacht gevoel op het gehemelte, zonder in te boeten op frisheid. In de afdronk verrast deze gerijpte wijn uit de wijnregio Valle de Uco tenslotte met een buitengewone lengte. Wederom zijn er tonen van pruim en zwarte bessen waarneembaar. In de nasmaak komen nog minerale tonen van de door zandsteen en kalksteen gedomineerde bodems naar voren.

Vinificatie van de Unísono Blend van Familia Innocenti

De krachtige Unísono Blend uit Argentinië is een cuvée, geperst van de druivensoorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Malbec. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in het Valle de Uco. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in de grond van kalksteen en zandsteen. Wanneer ze perfect rijp zijn, worden de druiven voor de Unísono Blend uitsluitend met de hand geoogst, zonder gebruik te maken van zware en weinig selectieve mechanische oogstmachines. Na de oogst worden de druiven snel naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in kleine eiken vaten bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van 18 maanden in barriques van Franse eik.

Spijsaanbeveling voor de Unísono Blend van Familia Innocenti

Deze Argentijnse rode wijn dient het beste te worden genoten op een temperatuur van 15 - 18°C. Hij past perfect als begeleiding bij groentestoofpot met pesto, pompoenschotel of spinaziegratin met amandelen.

• Meer producten van Familia Innocenti