Mairena Malbec Ocasión - Familia Blanco

In het glas toont de Mairena Malbec Ocasión van Familia Blanco een dichte purperrode kleur. In een Bordeauxglas geschonken, biedt deze rode wijn uit Argentinië heerlijke complexe aroma's van braam, framboos en pruim, afgerond met drop, rozenbottel en zwarte kers, die de veroudering in eikenhout bijdraagt.

Op de mond opent de Mairena Malbec Ocasión van Familia Blanco prachtig droog, stevig en aromatisch. Sommige wijnen staan droog op het etiket, andere zijn het echt. Deze rode wijn behoort tot de laatste, want hij is gevinisht met slechts 1,7 g restsuiker. Op de tong kenmerkt deze krachtige rode wijn zich door een buitengewoon smeltende textuur. Door zijn uitgesproken fruitzuren presenteert de Mairena Malbec Ocasión zich heerlijk fris en levendig op de tong. In de afdronk verrast deze goed te bewaren wijn uit het wijnbouwgebied Mendoza tenslotte met een opmerkelijke lengte. Nogmaals komen de tonen van framboos en braam naar voren. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door klei gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Familia Blanco Mairena Malbec Ocasión

De basis voor de krachtige Mairena Malbec Ocasión uit Argentinië zijn druiven van de druivensoort Malbec. In Mendoza groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn voortbrengen op bodems van klei. Door de compenserende invloed van de nabijgelegen rivier rijpen de druiven langzamer en ontwikkelen ze meer aromatische diepgang. De wijnbessen voor deze rode wijn uit Argentinië worden, op het moment van optimale rijpheid, uitsluitend met de hand geoogst. Na de handoogst komen de druiven onmiddellijk in de wijnmakerij. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de fermentatie in kleine eiken vaten plaats bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de fermentatie rijpt de krachtige Mairena Malbec Ocasión nog 6 maanden in Barriques van Franse eik.

Spijsadvies voor de Mairena Malbec Ocasión van Familia Blanco

Deze Argentijn moet het beste op temperatuur worden genoten, bij 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleider van koolrolletjes, preitaart of spinaziegratin met amandelen.

• Meer producten van Familia Blanco