Caro - Bodegas Caro

CARO is een samenwerking tussen Nicolas CAtenaen ROthschild(de eerste twee letters vormen de naam CARO). Het uitgesproken Argentijnse karakter gaat terug op de Malbec-druif. De toevoeging van Cabernet Sauvignon zorgt voor elegantie en complexiteit. Het resultaat is een prachtige en verfijnde wijn, die op evenwichtige wijze het Argentijnse charisma combineert met de stijl van Bordeaux-wijnen.

De rijke rode kleur van deze wijn reflecteert met paarse tinten in het glas. Het bouquet bevat rijke, frisse fruitaroma's van rood en zwart fruit (vooral rode bessen en bramen) en wordt afgerond door munt en cederhout. Het bouquet wordt uitgebreid met tonen van vanille, kruiden en mokka (typisch voor Frans eiken) en bloemige en gedroogde fruitige nuances.

Deze Argentijnse rode wijn heeft een dicht, goed gestructureerd en complex mondgevoel met rijpe tannines, een goede lengte en een vol middenpalet. De aanhoudende finesse van de tannines geeft deze wijn zijn goede lengte en aangename, zachte mondgevoel.

Vinificatie van de Bodegas Caro Grand Vin

De Malbec en Cabernet Sauvignon druiven worden met de hand geoogst en onmiddellijk naar de wijnkelder van Bodegas Caro gebracht. Daar worden de druiven streng geselecteerd en voorbereid op het gistingsproces. De most wordt vergist bij een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks. Om te rijpen wordt deze rode wijn gedurende 18 maanden in houten vaten gelegd - waarvan 60% nieuw hout. 

Wijnadvies voor de CARO  

Wij adviseren deze droge rode wijn uit Argentinië bij donker gestoofde vleesgerechten, eend, lam, wild en bij gerijpte kaas en harde kazen. Voor het drinken moet deze wijn minstens 2 uur gedecanteerd worden. 

 Prijzen voor de Caro van Bodegas Caro

• Fallstaff: 93 punten voor 2014
• Wine Enthusiast: 91 punten voor 2014
• Concours Mondial de Bruxelles: Grand Gold voor 2014

• Meer producten van Bodegas Caro - Domaines Barons de Rothschild (Lafite)