Buenos Hermanos Malbec - Gimenez Riili

De in vat gerijpte Buenos Hermanos Malbec uit de wijnbouwregio Valle de Uco presenteert zich in het glas in een stralend purperrood. Aan de rand vertoont deze Argentijnse rode wijn bovendien een overgang naar granaatrood. De eerste neus van de Buenos Hermanos Malbec onthult nuances van zure kersen, pruimen en viooltjes. Bij de fruitige tonen van het bouquet voegen zich noten van het vatrijping zoals aardse tonen, chocolade en tabak.

Deze wijn betovert door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is met slechts 1,6 gram restsuiker in de fles gebracht. Hier hebben we te maken met een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en deze Argentijn verrast natuurlijk met zijn fijne balans, ondanks alle droogheid. Aroma heeft immers niet per se restsuiker nodig. Op de tong kenmerkt deze evenwichtige rode wijn zich door een buitengewoon dichte textuur. Door zijn levendige fruitzuur presenteert de Buenos Hermanos Malbec zich op de tong prachtig fris en levendig. De finale van deze gerijpte rode wijn uit de wijnbouwregio Valle de Uco, meer specifiek uit Tunuyán, verrast tenslotte met een goede afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale facetten van de door kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Buenos Hermanos Malbec van Gimenez Riili

De basis voor de gebalanceerde Buenos Hermanos Malbec uit Valle de Uco zijn druiven van de Malbec-druif. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in het Valle de Uco. De wijnstokken graven hier hun wortels diep in kalkstenen bodems. Wanneer de perfecte fysiologische rijpheid is gegarandeerd, worden de druiven voor de Buenos Hermanos Malbec zonder gebruik van slijtvaste en weinig selectieve oogstmachines uitsluitend met de hand geoogst. Na de oogst worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gebroken. Vervolgens volgt de gisting in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting volgt een rijping van 8 maanden in Barrique van Franse eik.

Spijsadvies voor de Buenos Hermanos Malbec van Gimenez Riili

Deze Argentijnse rode wijn kan het beste op een temperatuur van 15 - 18°C worden genoten. Hij past perfect als begeleider bij prei-tortilla, pasta met braadworstballetjes of spaghetti met kappertjes-tomatensaus.

• Meer producten van Bodega Gimenez Riili