Unísono Blend - Familia Innocenti

Der beeindruckende Unísono Blend von Familia Innocenti strahlt mit einer dichten Purpurrot-Färbung im Glas. Am Rand zeigt sich zudem ein Übergang zu einem granatroten Farbton. Wenn man ihm im Weinglas durch Schwenken etwas Luft zukommen lässt, offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was durch ausgeprägte Kirchenfenster am Glasrand deutlich wird. In der Nase entfaltet dieser Familia Innocenti Rotwein ein Bouquet aus Himbeeren, Pflaumen und schwarzen Johannisbeeren. Doch das ist noch nicht alles, denn durch die Reifung im kleinen Holzfass treten zusätzliche Aromen wie Eukalyptus, Schokolade und Schwarzkirsche hervor.

Der Unísono Blend von Familia Innocenti präsentiert sich dem Weingenießer wunderbar trocken. Dabei wirkt dieser Rotwein niemals grob oder anspruchslos, wie man es von einem Spitzenwein erwarten könnte. Auf der Zunge begeistert dieser kraftvolle Rotwein mit einer außerordentlich samtigen Textur. Die ausgewogene Fruchtsäure umschmeichelt den Gaumen mit einem sanften Gefühl, während gleichzeitig die Frische erhalten bleibt. Im Abgang verblüfft dieser gereifte Wein aus der Weinregion Valle de Uco mit außergewöhnlicher Länge. Wiederum treten Noten von Pflaume und schwarzer Johannisbeere in den Vordergrund. Im Nachklang ergänzen sich mineralische Nuancen, die von den Böden aus Sandstein und Kalkstein geprägt sind.

Vinifikation des Unísono Blend von Familia Innocenti

Der kraftvolle Unísono Blend aus Argentinien ist eine Cuvée, die aus den Rebsorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Malbec gekeltert wird. Die Trauben wachsen unter idealen Bedingungen im Valle de Uco. Hier graben die Reben ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein und Sandstein. Wenn die Trauben perfekt ausgereift sind, erfolgt die Lese für den Unísono Blend ausschließlich von Hand, ohne den Einsatz strapazierender und weniger selektiver Vollernter. Nach der Ernte gelangen die Trauben schnell in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam gepresst werden. Die Gärung findet anschließend in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen statt, gefolgt von einer Reifung von 18 Monaten in Barriques aus französischer Eiche.

Speiseempfehlung für den Unísono Blend von Familia Innocenti

Dieser argentinische Rotwein sollte optimal temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er harmoniert perfekt als Begleiter zu einem Gemüsetopf mit Pesto, einem Kürbis-Auflauf oder einem Spinatgratin mit Mandeln.

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