Ultra Brut - Champagne Laurent-Perrier

Ultrabrut overtuigt door een stralende, gouden kleur die doet denken aan zonnige wijngaarden. Deze exquise champagne onthult in de neus complexe aroma's die doen denken aan rijpe peren, verse appels en een vleugje citrusvruchten. Daar komen subtiele noten van geroosterd brood en edele gisten bij, die het aromatische profiel completeren. In de mond is Ultrabrut absoluut droog en levendig, met een fijne mousse die als het ware over de tong danst. De smaak biedt een wonderlijke balans tussen fruitige frisheid en elegante, minerale noten. Noten van versgebakken brood en een lichte amandelsmaak onderstrepen de lange, elegante afdronk. Ultrabrut is een waarlijk volmaakte smaakervaring.

Vinificatie van Ultrabrut van Champagne Laurent-Perrier

De kwaliteit van Ultrabrut begint al in de wijngaard. Hier groeien de druiven op de beste locaties van de Champagne. De teelt gebeurt volgens strenge richtlijnen om de frisheid en elegantie van de druiven te waarborgen. Door de keuze van de beste bodems en gecontroleerde opbrengsten van 50 hl/ha ontstaan druiven van de hoogste kwaliteit. De oogst gebeurt met de hand om de integriteit van de druiven te behouden. Alleen perfect rijpe druiven komen in de pers.

De vinificatie begint met een zachte persing, gevolgd door een gisting in RVS-tanks. Dit gebeurt bij lage temperaturen om de fruitigheid en fijne aroma's te behouden. Na de eerste gisting volgt de assemblage, waarbij verschillende wijnen uit verschillende jaargangen worden gecombineerd. Dit brengt complexiteit en diepte in de eindwijn.

De rijping van Ultrabrut vindt plaats in de kelders van Laurent-Perrier, waar de opslag op de gist minstens drie jaar duurt. Dit maakt een optimale ontwikkeling van de aroma's en een fijne, sprankelende textuur mogelijk. Dankzij de bijzondere productiemethode blijft de champagne zeer droog en behoudt hij zijn frisse, delicate noten.

Spijsadviezen voor Ultrabrut van Champagne Laurent-Perrier

Om de smaakervaring van Ultrabrut optimaal tot zijn recht te laten komen, raden we de volgende gerechten aan:

1. Verse oesters met citroen en een snufje peper
2. Gegrilde zeebaars met kruiden en citrusvruchten
3. Fijne kaasplanken met geitenkaas, Brie of een selectie van harde kazen
4. Sashimi met verse tonijn of zalm
5. Delicate hartige taarten met asperges en roomkaas

Bijzonder goed samengaat Ultrabrut ook met lichte, Aziatische gerechten, zoals een Spicy Tuna Roll of een frisse zomersalade met citrus-vinaigrette. De complexiteit van de champagne completeert de smaakvolle aroma's en zorgt voor een uitzonderlijke smaakervaring.

• Verse ingrediënten benadrukken
• Gemak van de gerechten accentueren
• Veelzijdigheid in de combinatie

Geniet van de fascinerende Ultrabrut in gezelschap of bij feestelijke gelegenheden. Zijn onmiskenbare karakter en levendige frisheid maken elk moment bijzonder.

• Meer producten van Champagne Laurent-Perrier