Tessellea Old Vines AOP - Domaine Lafage

De Tessellea Old Vines van Domaine Lafage in Roussillon biedt een dichte, paarsrode kleur in het glas. De eerste neus van de Tessellea Old Vines flatteert met bramen, zwarte bessen en moerbeien. De fruitige componenten van het bouquet worden aangevuld met meer fruitig-balsemieke nuances.

In de mond begint de Tessellea Old Vines van Domaine Lafage heerlijk droog, kleverig en aromatisch. Deze dichte, zijdeachtige en fluwelen rode wijn is vol en veelzijdig in de mond. In de afdronk maakt deze rode wijn uit de Roussillon indruk met zijn aanzienlijke lengte. Opnieuw zijn er toetsen van braam en moerbei. In de afdronk komen minerale tonen van de door leisteen en kalk gedomineerde bodem erbij.

Vinificatie van de Domaine Lafage Tessellea Old Vines

Deze krachtige rode wijn uit Frankrijk wordt gemaakt van Grenache, Mourvèdre en Syrah druiven. In de Roussillon groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op bodems van kalk en leisteen. Na de handmatige oogst bereiken de druiven zo snel mogelijk het pershuis. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gebroken. De gisting volgt bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door rijping.

Gastronomische aanbeveling voor de Tessellea Old Vines van Domaine Lafage

Geniet van deze rode wijn uit Frankrijk bij een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van plantaardige couscous met rundergehaktballetjes, osso buco of lamsstoofpot met kikkererwten en gedroogde vijgen.

Prijzen voor de Tessellea Old Vines van Domaine Lafage

Deze wijn uit de Côtes du Roussillon (FR) inspireert ons niet alleen, maar ook gerenommeerde wijncritici beloonden hem met 90 punten en meer. Onder de beoordelingen voor de jaargang 2018 zijn

• Jeb Dunnuck - 93 punten

• Meer producten van Domaine Lafage