Tertiär Grauer Burgunder - Weingut Wageck

De Tertiär Grauer Burgunder van wijnhuis Wageck uit het Duitse wijnbouwgebied Bissersheim in de Pfalz is een raszuivere, evenwichtige en jeugdige witte wijn. 

In het glas schittert deze wijn in een helder strogeel met glinsterende accenten. Het enigszins ingehouden bouquet streelt de neus met aroma's van zongerijpte citrusvruchten, sappige ananas en subtiele florale hints. In de mond komen de aroma's van de neus samen met nootachtige tonen. Deze witte wijn uit Duitsland heeft een delicaat smeltende textuur en een heerlijk levendige zuurgraad die hem begeleidt in de afdronk. 

  Vinificatie van de Grauer Burgunder Wageck Tertiary 

De percelen voor deze Pinot Gris liggen in de wijngaard Bissersheimer Held op een hoogte van ongeveer 150 meter. De bodem heeft een dikke laag löss met een lichte zandcomponent en veel kiezels over kalksteen. 

In Bütten worden de druiven begin september zorgvuldig met de hand geoogst. Als de druiven in het wijnhuis van Wageck zijn aangekomen, blijven de bessen 3 uur op de giststarter. Vervolgens wordt 80% van deze witte wijn vergist in roestvrijstalen tanks - de overige 20% wordt spontaan vergist in barriques en halve vaten. Deze witte wijn ondergaat een volledige malolactische gisting. 

 Gastronomische aanbeveling voor de Wageck Grauburgunder Tertiär

Geniet van deze droge witte wijn uit Duitsland bij Wiener Schnitzel met aardappelsalade, char met peterselieaardappelen of gegrilde garnalenspiesjes met een fijne knoflookdip. 

• Meer producten van Weingut Wageck