Terra Alta La Xalamera DO - Herència Altés

De Terra Alta La Xalamera van Herència Altés uit Catalonië biedt in het glas een dichte, purperachtige kleur. Licht schuin gehouden, is aan de randen van deze in vat gerijpte wijn een overgang van de tint naar granaatrood herkenbaar. Als men het wijnglas schudt, onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, wat zich uit in sterke kerkvensters aan de rand van het glas. Deze varietal Spaanse wijn presenteert in het glas heerlijk expressieve noten van viooltjes, pruimen, rozen en lavendel. Daarbij komen tonen van cacaoboon, bittere chocolade en kaneel.

Deze droge rode wijn van Herència Altés is iets voor wijnliefhebbers die hun wijn graag droog drinken. De Terra Alta La Xalamera komt daar vrij dichtbij, aangezien hij met slechts 0,5 gram restsuiker is vinifiseerd. Op de tong kenmerkt deze krachtige rode wijn zich door een buitengewoon dichte textuur. Door zijn levendige fruitzuren presenteert de Terra Alta La Xalamera zich op de tong indrukwekkend fris en levendig. De finale van deze goed rijpingswaardige rode wijn uit de wijnbouwregio Catalonië, meer bepaald uit Terra Alta DO, overtuigt ten slotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien vergezeld door minerale nuances van de door kalksteen en klei gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Herència Altés Terra Alta La Xalamera

De krachtige Terra Alta La Xalamera uit Spanje is een varietal wijn, gevinifieerd uit de druivensoort Garnacha. In Catalonië groeien de wijnstokken, die de druiven voor deze wijn voortbrengen, op bodems van zand, kalksteen en klei. Heel duidelijk wordt de Terra Alta La Xalamera ook beïnvloed door het klimaat en de wijnbouwstijl van Terra Alta DO. Deze Spanjaard kan in de beste zin des woord als een wijn van de Oude Wereld worden aangeduid, die zich buitengewoon indrukwekkend presenteert. Na de oogst komen de druiven onmiddellijk in de wijnkelder. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Daarna volgt de gisting in beton en kleine vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop wordt de Terra Alta La Xalamera nog enkele maanden in 1000 liter vaten van Franse eik gerijpt.

Aanbevelingen voor gerechten bij de Herència Altés Terra Alta La Xalamera

Geniet van deze rode wijn uit Spanje bij voorkeur op temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij Ossobuco, Boeuf Bourguignon of gevulde paprika's.

Prijsuitreikingen voor de Terra Alta La Xalamera van Herència Altés

Naast de reputatie als echt premium product kan deze rode wijn van Herència Altés ook pronken met onderscheidingen en topbeoordelingen van meer dan 90 punten. In detail zijn dit voor de jaargang 2016:

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 92 punten
• Decanter - 94 punten

• Meer producten van Herencia Altés