Champagner Special Cuvée Brut - Bollinger

De Champagne Special Cuvée Brut van Bollinger is een karaktervolle, levendige en verleidelijke mousserende wijn uit de Franse wijnstreek Champagne, gevinifieerd uit de druivensoorten Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier.

In het glas schittert deze wijn in een sprankelend goud met licht gouden accenten. Het perlage stijgt naar de oppervlakte in zeer fijne belletjes en roept een prachtige mousseux op. De neus wordt bedorven door een uitstekende aromatische complexiteit. Aroma's van geroosterde appels, gestoofde appels en perziken ontvouwen zich - subtiel ondersteund door kruidige toetsen. In de mond overtuigt deze Franse mousserende wijn met een uitstekende combinatie van structuur, lengte en levendigheid. De bubbels omhullen zich als fluweel. Daarbij komen elegante aroma's van peer, brioche en tonen van verse walnoot.

Vinificatie van de Bollinger Special Cuvée

De druiven (Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier) zijn afkomstig van 85% Grand Cru en Premier Cru wijnstokken in de Champagne.

De basiswijn rijpt zowel in roestvrijstalen tanks als in eikenhouten vaten. Na de cuvémentatie volgt de tweede gisting. Deze mousserende wijn rijpt minstens 3 jaar op de gist. Dit is twee keer zo lang als de appellation voorschrijft. Na afloop van de rijping wordt de mousserende wijn gedegorgeerd.

Spijsadvies voor de Speciale Cuvée Champagne van Bollinger

Deze mousserende wijn uit Frankrijk is een uitstekende begeleider van zowel sushi als sashimi, verse zeevruchten, parmezaan en goed gerookte ham.

• Meer producten van Champagne Bollinger