Silvaner trocken - Bickel-Stumpf

De Silvaner uit de wijnstreek Franken presenteert zich in een helder lichtgeel glas. Het bouquet van deze witte wijn uit Franken verrukt met aroma's van guave, peer, appel en stervrucht. Als we de aroma's verder volgen, komen daar groene pepers, garrigue en mediterrane kruiden bij.

Bickel-Stumpf Deze droge witte wijn uit is iets voor wijndrinkers die liever kurkdroog drinken. De Silvaner komt daar heel dicht bij, want hij is gevinifieerd met slechts 8,7 gram restsuiker. Deze lichte witte wijn is evenwichtig en veelzijdig in de mond. Met zijn beknopte fruitzuren is de Silvaner fantastisch fris en levendig in de mond. De afdronk van deze witte wijn uit het wijnbouwgebied Franken, meer bepaald uit Frickenhausen, is boeiend met een opmerkelijke nagalm. De afdronk gaat ook gepaard met minerale tonen van de door zandsteen en kalksteen gedomineerde bodem.

Vinificatie van de Silvaner von Bickel-Stumpf

De basis voor de evenwichtige Silvaner uit Franken zijn druiven van het druivenras Silvaner. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Franken. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in bodems van kalk- en zandsteen. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting volgt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting kan de Silvaner nog enkele maanden harmoniseren op de fijne droesem.

Gastronomische aanbeveling voor de Silvaner van Bickel-Stumpf

Deze Duitse wijn kan het best goed gekoeld bij 8 - 10°C worden gedronken. Hij is perfect als begeleidende wijn bij een kokos-limoen viscurry, omelet met zalm en venkel of een fruitige witlofsalade.

• Meer producten van Weingut Bickel-Stumpf