Weingut Bickel-Stumpf

De nog vrij jonge wijnmakerij Bickel-Stumpf draagt de naam van Carmen Bickel en Reimund Stumpf. In 1976 trouwden de twee meester-wijnbouwers en fuseerden in datzelfde jaar de landgoederen van hun ouders uit Thüngersheim en Frickenhausen am Main.

Weingut Bickel-Stumpf - twee worden één

Met Thüngersheim ten noorden van Würzburg, en Frickenhausen ten zuiden van de stad, combineerden ze twee verschillende terroirs in de nieuwe wijnmakerij. De familie Bickel-Stumpf werkte en werkt nog steeds op twee locaties, een ambitieus plan, maar een dat heeft gewerkt. Sinds 1980 is de wijnmakerij lid van de VDP. Tot begin 2021 stonden Melanie en Matthias, de kinderen van Carmen en Reimund, aan het hoofd van het domein, sinds 2021 staat Matthias aan het hoofd van de wijnmakerij.

Twee plaatsen - twee terroirs

"Mama's Vineyard" in Frickenhausen am Main heeft bodems van schelpkalksteen, dat zo'n 200 miljoen jaar geleden is aangespoeld. In dit gebied wordt al sinds de 12e eeuw wijn verbouwd. De wijnen van deze site hebben een romige smelt in verschillende expressies, maar altijd aanwezig. De familie Bickel-Stumpf bezit hier een perceel in de Erste Lage Kapellenberg, evenals in de Große Lage Mönchshof. De druivenrassen

• Silvaner
• Fränkischer Gemischter Satz (mengsel van Silvaner, Witte en Rode Ebling, Riesling, Gele Muskateller, Gewürztraminer, Goldmuskateller, Witte en Rode Chasselas)
• Pinot Blanc

gecultiveerd.

De wijnstokken in Thüngersheim staan daarentegen op "Papa's wijngaard" op Bundsandstein. Vergeleken met Frickenhausen zijn de wijnen uit dit gebied helder en mineraal. Silvaner, Riesling, Scheurebe gedijen hier goed, naast Domina, Blaufränkisch, Pinot Noir en Cabernet voor de "Rot Hügel". Bijzondere plaatsen hier zijn de Erste Lage Johannisberg en de Große Lage Rothlauf.

De wijnen van Bickel-Stumpf

De Weingut Bickel-Stumpf gebruikt verschillende vinificatiemethoden, afhankelijk van de wijn. Zo worden de witte wijnen van Frickenheim van hogere kwaliteit gerijpt in eiken vaten. De witte wijnen van de afzonderlijke terroirs worden aangevuld met de Crémant Francophile, een klassieke mousserende wijn van flesgisting uit Frickenheim, de Rot Hügel uit en de Quintessence, een edele zoete wijn uit Thüngersheim.

De terroirs worden uiteindelijk verenigd in de landgoedwijnen, die worden samengesteld uit druiven uit beide regio's.