Silvaner trocken - Bickel-Stumpf

Der Silvaner aus der Weinbauregion Franken präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Hellgelb. Das Bukett dieses fränkischen Weißweins verführt mit Aromen von Guave, Birne, Apfel und Sternfrucht. Wenn wir die Aromatik weiter erkunden, treten auch grüne Paprika, Garrigue und mediterrane Kräuter hervor.

Dieser trockene Weißwein von Bickel-Stumpf ist eine Wahl für Weinliebhaber, die es gerne knochentrocken mögen. Der Silvaner kommt diesem Ideal sehr nahe, da er mit lediglich 8,7 Gramm Restzucker vinifiziert wurde. Am Gaumen zeigt sich dieser leichte Weißwein ausgewogen und vielschichtig. Dank seiner markanten Fruchtsäure strahlt der Silvaner am Gaumen wundervoll frisch und lebendig. Der Abgang dieses Weins aus der Weinbauregion Franken, genauer gesagt aus Frickenhausen, beeindruckt schließlich mit einem bemerkenswerten Nachhall, der von mineralischen Noten der sandstein- und kalksteindominierten Böden begleitet wird.

Vinifikation des Silvaner von Bickel-Stumpf

Die Basis für den gut ausbalancierten Silvaner aus Franken sind Trauben der Rebsorte Silvaner. Diese Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in Franken, wo die Reben ihre Wurzeln tief in die Böden aus Kalk- und Sandstein schlagen. Nach der Lese werden die Trauben sofort in die Kellerei gebracht, wo sie selektiert und behutsam gemahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung hat der Silvaner die Möglichkeit, sich einige Monate auf der Feinhefe weiter zu harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Silvaner von Bickel-Stumpf

Dieser deutsche Wein sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend als Begleitwein zu Kokos-Limetten-Fischcurry, Omelette mit Lachs und Fenchel oder frischem Endiviensalat.

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