Schiefer Riesling trocken - Van Volxem

In het glas presenteert de Schiefer Riesling van het huis Van Volxem zich met een briljant glinsterende lichtgele kleur. De eerste neus van de Schiefer Riesling vleit met nuances van kumquats, limoenen en kweeperen. Bij de fruitige componenten van het bouquet voegen zich nog meer fruitig-balsamische nuances.

De Van Volxem Schiefer Riesling presenteert zich aan de wijnliefhebber heerlijk droog. Deze witte wijn toont zich daarbij nooit grof of mager, zoals men bij een wijn in het hoge kwaliteitssegment zou kunnen verwachten. Op de tong onderscheidt deze lichtvoetige witte wijn zich door een uiterst knapperige textuur. In de afdronk begeestert deze jeugdige wijn uit de wijnbouwregio Saar tenslotte met een aanzienlijke lengte. Er tonen zich opnieuw toetsen van mirabel en limoen. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door silicaatgesteente en leisteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Van Volxem Schiefer Riesling

De basis voor de elegante Schiefer Riesling uit de Saar zijn druiven van het ras Riesling. De druiven groeien onder optimale omstandigheden aan de Saar. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van leisteen en silicaatgesteente. De druiven voor deze witte wijn uit Duitsland worden, op het moment van optimale rijpheid, uitsluitend met de hand geoogst. Na de oogst komen de druiven direct in de perskelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop kan de Schiefer Riesling zich nog enkele maanden op de fijne lie verder harmoniseren.

Spijsadvies voor de Schiefer Riesling van Van Volxem

Deze Duitse wijn wordt het best goed gekoeld bij 8 - 10°C genoten. Hij is perfect geschikt als begeleidende wijn bij gebakken pakketjes van fetakaas, pasta met braadworstballetjes of ovenschotel van pompoen.

• Meer producten van Van Volxem