Sauternes AOC 0,375 l - Château Dudon

De Sauternes van Château Dudon uit de Bordeaux onthult in het glas een dikke, lichtgele kleur. Na de eerste swirl laat deze witte wijn een hoge dichtheid en volheid zien, wat zich manifesteert in sterke benen aan de rand van het glas. Deze Franse cuvée streelt in het glas met heerlijk expressieve noten van perziken, citroenen en sinaasappelconfituur. Daarbij komen tonen van honing.

De Sauternes kan met recht als bijzonder fruitig en zacht worden omschreven, omdat hij met een heerlijk liefelijk smaakprofiel is vinified. Krachtig en veelzijdig presenteert deze romige Sauternes zich op de tong. Door de gebalanceerde fruitzuur streelt de Sauternes met een aangenaam mondgevoel, zonder daarmee aan frisheid in te boeten. De finale van deze goed rijpingsgeschikte witte wijn uit de wijnbouwregio Bordeaux, meer bepaald uit Sauternes, verrukt tenslotte met een mooie nasmaak.

Vinificatie van de Château Dudon Sauternes

Deze krachtige Sauternes uit Frankrijk wordt biologisch gemaakt van de druivensoorten Sauvignon Blanc en Semillon. De Sauternes is een Oude Wereld-wijn in de beste zin van het woord, want deze Fransman straalt een buitengewone Europese charme uit, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Na de handmatige oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de kelder gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de fermentatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk wordt afgetapt.

Spijsaanbeveling voor de Sauternes van Château Dudon

Deze Fransman moet het beste goed gekoeld worden genoten bij 8 - 10°C. Hij is perfect als begeleidende wijn bij stoere visfilet op Japanse wijze met groenten-julienne, uientaart met tijm of pittige tamme kastanjesoep.

• Meer producten van Château Dudon