Sauternes AOC 0,375 l - Château Dudon

Der Sauternes vom Château Dudon aus dem Bordeaux präsentiert sich im Glas in einer intensiven, hellgelben Farbe. Nach dem ersten Schwenken offenbart dieser Weißwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in ausgeprägten Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Diese französische Cuvée verwöhnt im Glas mit ausdrucksstarken Aromen von Pfirsichen, Zitronen und Orangenmarmelade. Zudem kommen feine Honignoten hinzu.

Der Sauternes kann mit Recht als besonders fruchtig und samtig beschrieben werden, da er mit einem wunderbar harmonischen Geschmacksprofil vinifiziert wurde. Druckvoll und vielfältig offenbart sich dieser cremige Sauternes am Gaumen. Dank der ausgewogenen Fruchtsäure überrascht der Sauternes mit einem angenehmen Mundgefühl, ohne an Frische einzubüßen. Das Finale dieses gut lagerfähigen Weißweins aus der Weinbauregion Bordeaux, genauer gesagt Sauternes, erfreut schließlich mit einem schönen Nachhall.

Vinifikation des Château Dudon Sauternes

Dieser kraftvolle Sauternes aus Frankreich wird biologisch aus den Rebsorten Sauvignon Blanc und Semillon vinifiziert. Der Sauternes ist ein Wein der Alten Welt im besten Sinne, denn dieser Franzose strahlt einen außergewöhnlichen europäischen Charme aus, der den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt eindeutig unterstreicht. Nach der Handlese gelangen die Trauben unverzüglich in die Kellerei, wo sie selektiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein für einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung für den Sauternes von Château Dudon

Dieser Franzose sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich hervorragend als Begleitwein zu Steinbeißerfilet auf japanische Art mit Gemüse-Julienne, Zwiebelkuchen mit Thymian oder einer würzigen Esskastaniensuppe.

• Meer producten van Château Dudon